تصنع باستيكا فيورنتينا من لحم العجل فهى عبارة عن شريحه من اللحم المشوى على الفحم و لكن قبل ذلك يتم تتبيلها بزيت الزيتون و اكليل الجبل و الملح و الفلفل، و يمكنك ان تطلبها مطهوه تماما او نصف مطهوه او مطهوه قليلا، و تعد هذه الوجبه هى اشهر اطباق المطبخ التوسكانى وهى افضل مكان تتناولها فيه ايضا.
