ارانشينى هى كلمة ايطاليه تعنى "البرتقال الصغير" وهى عبارة عن كرات الأرز المقلية التى نشأت في صقلية وهي مغطاة بفتات الخبز ومقليه. ولكن هناك مفاجأة في الوسط فعادةً ما تكون أرانشينى محشوة بجبن الموزاريلا أو فونتين ، أو صلصة راجو مع قليل من اللحم.
وقد تكون محشوة بالبازلاء والراغو، و يمكنك تناولها في روما ولكن يُطلق عليها اسم Suppli وعادة ما تكون محشوه بجبن راجو وجبن موزاريلا، لذا لا تسأل عن أرانشينى في روما فقد يتم إخبارك أنك بحاجة للذهاب إلى صقلية وسواء اخترت تناولها فى صقليه او روما ، فعليك ان تقوم بقتحها و تركها تبرد قبل أن تتناولها.
افضل مكان لتناولها – صقليه