فطائر البطاطا - الزلابية والبطاطس المقلية
فطائر البطاطا Kartoffelpuffer عبارة عن فطائر مقلاة مصنوعة من البطاطا المبشورة أو المطحونة المخلوطة بالدقيق والبيض والبصل والتوابل- و يمكنك تذوقها إما مالحه كطبق جانبي لطبق رئيسي من اللحوم أو السمك ، أو حلوة مع صلصة التفاح والتوت والسكر والقرفة. ويمكنك ان تجدهم في الأسواق الخارجية في فصل الشتاء، أما فطائر البطاطا الألمانية ( (Kartoffelknödel أو Kartoffel Klösse) )هي أيضًا عنصر أساسي شائع في الأطباق ، وتُقدم إما كطبق جانبي أو رئيسي ، في الحساء أو الحلو. قد ترى الزلابية فى قوائم الطعام تسمى Klösse أو Klöße ، او 'kla-sa') في غرب وشمال ألمانيا ) و Knödel (a ka-na-del ') في جنوب شرق ألماني)ا ، و في بعض الأحيان تكون محشوه بالفواكه أو اللحوم، و هناك طبق جانبي ألماني شائع آخر مصنوع من البطاطس وهو bratkartoffeln ، والذي يشار إليه أحيانًا باسم البطاطس المقليةوهى وصفة أساسية ولكنها لذيذة تتضمن سلق البطاطس ثم قليها مع لحم الخنزير المقدد والبصل.