طقوس العيد الكبير في المغرب .... !!!!!
لأحد يتصور فرحة الشعب المغربي بالعيد الكبير فمنهم من يبيع عفش داره ليشتري الخروف ( الحولي )
فهو مناسبه مقدسه اكثر من عيد الفطر ,,,, يعني عكسنا ,,,,
فتبدأ طقوس العيد قبل اسبوع على قدومه ..
اولأ.
يبدآ بتجهيز المنزل للمناسبه وهو مايسمى بالتخمال وهو غسيل ونفض اثاث البيت بالكامل .
ثانيا.
شراء التوابل من السوق الشعبي وتجهيزها ليتبل بها لحم الضحية وتسمى بالعطرية ..
ثالثآ.
شراء السكاكين والسواطير :11ight او تسنين يسن السكاكين القديمه لتقطيع اللحم ,
اما الذبح فيتولاه جزار الحومة فعادة تذبح الضحية في السطاح
رابعآ .
شراء الفحم والمجمر اي الكانون او الجزه لشواء القطبان والكوتليت ,,, الريش ,,,
خامسآ .
بعد صلاة العيد تبدأ طقوس الذبح , ويتنقل القزار بين بيوت الحومه سعيدآ بموسمه الكبير وياخذ على الرآس 100 درهم .
سادسآ.
يتجمع اولاد الحومه في ركن من الحومه ويشعلو النار ليشلوطو يشوطوا روؤس الجيران الحواله
طبعآ بالدور ويآخذو على الرآس 10 دراهم والكراعين انكلودد
سابعآ .
يؤكل بعد الذبح مباشرة قطع الكبدة المشويه مع اوصال الشحم ويسمى بولفاف
وفي الغداء يقدم ايدام التقلية وهو الكرشة والأمعاء القصبان .
اما العشاء فهو رأس الحولي المبخر بالملح والكامون ..
يعلق الخروف في مكان ذبحه لمدة 24 ساعه لينشف لحمه وهو المتعارف عليه في بعض مناطق المغرب .
ثامنا.
يهدى ربع الضحية للفقراء ..
اما باقي الضحية فيقطع كالاتي .
1-الكتف لشواء 2- الفخذ للقطبان 3- العنكره ,, الرقبه ,, للمروزية مرقه . 4- الضلوع للكوتليت
وهكذا يكون اخوتنا المغاربه ومنهم ودادي و mostaftdil و anaya200 قد استمتعوا بكل جزء من الحولي وكل يوم شهيوه جديده ...
وبالصحه والراحة