مرحبا أخواني الاعضاء والزوار الكرام طبع يمكن إلا راح وإلا ما راح فيكم تايلند اكيد سمع بالشربة التايلندية وانا اليوم اريد ان اتكلم عنها لاني يا اخواني الكرام من كثر ما اشربها في السعودية ويوم اروح تايلند خصوصا اصبحت خبير فيها خبير ليس في طهيها بل في تضوقها وبداءت وخاصتا في سفرتي الاخيرها اتمرد عليها كيف.
تدخلت في مقديرها بداءت اضيف واحذف بعض مكوناتها اول خلينا نعرف الاخوان إلا ميعرفونها بما هي الشربة التايلندية قريبا جدا من شوربة الفواكه البحرية إن كان سمعتم عنها او ما يسمه ب Sea Food Sop طبعا الفكره وحدة بس في الشربة التايلندية يتم إضافة بعض المقادير الإضافية على سبيل المثال الزنجبيل الأخضر الحار وورق الليمون واضافة نوع من انواع الخضار خاص بشرق اسيا ما يحضرني اسمه وفوق هذا كله بعا الصلصة التايلندية الحارة هذه المقادير إلا ذكرتها هي الإضافات التي تميز الشربة التايلندية عن شربة فواكه البحر طيب ممكن يكون شخص ما يعرف اصلا ما هي شربة فواكة البحر او Sea Food Sop هي عبارة عن تشكيلة من لحوم الحيوانات البحرية مثل السمك ابو مقص روبيان حبار وقواقع صغيره و فطر .
اعتقد وصلت الفكره وعرفتم الفرق بين الشربتن للاسف كثير من المطاعم التايلندية يغشون في الشربه وما يعطونك كل المقادير ممكن يحطلك ربيان فقط ويكثر القواقع ويكثر ورق الليمون والجنزبيل والكسبره الخضراء مع شوية حبار يعني شغل مشي حالك طبعا إلا ما يعرف الشربة وليس خبير فها تمشي عليه اما اخوكم ابو بدر في شربة التوم يم الخاصه في العبد لله لها طريقه خاصة واسبشل طبعا انا اول ما اوصل اشرب في اليوم الواحد ثلاث شرب توم يم حجم عائلي ألين ما اتول للمحل إلا يصبط المقادير ويوزنها حسب ما اتفق مع الطباخ تبع المطعم عليها اذا ضبطها مرتين في اليوم عنده طيب كيف المقادير الخاصه فيا بد ما وضحت لكم ما هي الشرب التايلندية وشربة الفواكة البحرية . شربتي تتكون من ابو مقص وحبار وروبيان بحري وليس روبيان مزارع طبعا في ناس فهمين قصدي وناس لا المهم طبعا إلا راح تايلند يعرف أن في مطاعم الاكلات البحرية يوجد اسماك طازجه موجودة في احواض يعني السمك صاحي تشتريه م وسط الحوض وابو مقص ايضا صاحي اما الربيان البحري يكون مبرد بس حق نفساليوم ممكن الربيان المزارع يكون صاحي بس هذا ليس في المقادير زائد الحبار اخذ من كل نوع نصف كيلو وتجمع معبعض وتحضر مع الإضافات التايلندية بالجنزبيل الحار وتوضع في زبدية خاصة بالشربة التايلندية دائرية مجوفة ويوضع الجمر في التجويف وتقدم على اعلى مستوي ممكن تتصورونه من ناحية الطعم ولا من الفوائد الصحية شيئ لا يوصف بل يحتاج ان يجرب الوصف غير كافي في بعض الاحيان .

اخوكم ابو بدر سفير السواح العرب في تايلند وشرق اسيا