Kubdari – كوبدارى
Kubdari عبارة عن خبز مملوء باللحم البقري أو لحم الخنزير أو مزيج من الاثنين اللذيذ بنكهة التوابل
مثل الكمون والشبت والكزبرة والفلفل الأحمر والبصل والثوم والملح , و يتكون العجين من الدقيق والماء
والخميرة والسكر والملح والبيض .
Chikhirtma – شيكريتما
Chikhirtma هو الحساء الجورجي الشهير. و يتكون من قطع الدجاج والبصل والبيض والدقيق والماء
والتوابل مثل الملح وأوراق الغار والكزبرة , ولهذا الطبق نكهة حامضة قليلاً وقوام كريمي كثيف, ويقدم
الحساء ساخنا و مزينا بالكزبرة المفرومه .
Satsivi – ساتسيفى
Satsivi هو حساء الجوز و الدواجن الممزوج بالتوابل مثل القرفه و الفلفل الحار و الثوم و الكزبرة , وعادة
ما يقدم هذا الطبق مرافقا لاطباق اللحوم و الخضار و السمك او حتى مع البيض المسلوق .
Pkhali – بكالى
Pkhali هو طبق جورجي تقليدي يتكون من الخضار المفرومة والمفرومة ، مصنوع من الملفوف
والباذنجان والسبانخ والفاصوليا والبنجر مع الجوز المطحون والخل والبصل والثوم والأعشاب.
Pelamushi – بيلاموشى
بيلاموشى هى حلوى كثيفه تصنع من عصير العنب و تزين بالجوز
Korkoti
Korkoti هى حلوى تصنع من القمح و السكر و الزبيب و المكسرات و الفواكه المجففه
و القليل من الكونياك
Qada
Qada هى نوع من المعجنات الحلوه المصنوعه من الطحين و اللبن و الكثير من الزبد
ويتم رشها بالسكر المطحون و يمكنك الحصول عليها من المخابز و المقاهى و يفضل ان
تتناولها ساخنه بمجرد خروجها من الفرن حتى تعرف كم هى شهيه .
Nazuki – نازوكى
نازوكى هو نوع من المعجنات او الخبز المصنوع من الطحين و الزبده و السكر و القرفه و
قد يتم حشوه من الداخل بالمكسرات و الجوز , و يمكنك ان تجد نازوكى يباع على الطرق
خاصه على الطريق من تبليسى الى باتومى و فى شوارع جورجيا .
Churchkhela – اتشاركهليا
اتشاركهليا هى حلوى قد تبدو على شكل شمعه او نقانق فهى عبارة عن اللوز و الجوز و البندق و
الشوكولاته و الزبيب حيث يتم ربطهم بخيط بعد غمسه فى عصير العنب المكثف او اى نوع من عصير الفاكهه و تجفيفها .