حكمت جورجيا من قبل الإغريق والرومان والإيرانيين والعرب والبيزنطيين والمنغوليين والعثمانيين والروس
على مر السنين , وبالطبع كلهم جلبوا مأكولاتهم ومكوناتهم إلى جورجيا, وعلى الرغم من ذلك تمكنت جورجيا
من دمج جميع المكونات والوجبات الجديدة لخلق هوية مختلفه للمطبخ الجورجي فعندما تأكل الطعام الجورجي
فأنت لا تعتقد أنه منغولي أو صيني فالمطبخ الجورجى لا يشبه اى مطبخ اخر , و اليك ابرز ما يمكنك تناوله هناك :-
Khachapuri – كاشبورى
كاشبورى هو نوع من المعجنات التى تشبه الخبز و يوجد منه اشكال عديده الا ان الشكل الاكثر شهره هو الرغيف
المستدير المفتوح من الاعلى و المغطى بالجبن الجورجى المذاب و البيض و القشده
Kuchmachi – كوتشامتشى
كوتشماشي هو طبق جورجى تقليدى مصنوع من قلوب الدجاج او الخنير و يقدم ممزوجا بالرمان و الجوز .
Shkmeruli – شكمولى
شكمولى هو احد اشهر الاطباق الجورجيه التقليديه و هو عباره عن الدجاج المشوى الذى يقدم مع صلصه الثوم
Khinkali – كينكالى
كينكالى هى الزلابيه الجورجيه التى تقدم محشوه باللحم المفروم الذى غالبا ما يكون لحم الضأن و فى احيان اخرى
يكون مزيجا من لحم البقر و الخنزير , كما يمكن ان تختلف الحشوه من مدينة الى اخرى فقد يتم استبدال اللحم فى
بعض المناطق بالبطاطا او الفطر او الجبن .
Ostri – استرى
استري هو طبق حار يتكون من اللحم مع صلصة الطماطم و يجب أن يكون اللحم طريًا جدًا عند تقديمه