المطبخ النرويجي هو واحد من أكثر المطاعم غرابة في العالم. يجد البعض أنها مثيرة للاهتمام ، والبعض الآخر
يجدها محيرة ، بينما قد يجدها آخرون غريبة أو حتى غير مجديه , و طبقا للتاريخ فإن ثقافه الطعام النرويجى
تأثرت بشكل كبير بثقافه الفايكنج فى الطهى منذ آلاف السنين ، وهو ما جعل عاداتهم فى الطهى و الطعام
مرتبطه مباشرة بعادات النرويج فى الطهى حتى هذا اليوم , و اليك مجموعه من اشهر و اشهى الاطباق النرويجيه .
ليفسى – Lefse
ليفسى هى فطائر نرويجيه تقليديه من الشائع تناولها فى عطلات نهايه الاسبوع و فتره اعياد الميلاد و هى
تصنع من الدقيق و الزبده و الحليب و تقدم بأشكال مختلفه فقد تقدم محشوه بالسكر و القرفه او محشوه
بالنقانق , و يتم تسويتها على الصاج .
كوملا – Kumla
كوملا هى طبق من البطاطس المهروسه التى تشكل على هيئه كرات و يضاف اليها الزبده و الملح كما
يمكن ان يضاف اليها لحم الخنزير المفروم او لحم الضأن المفروم و احيانا النقانق .
Lutefisk - لوت فيسك
لوت فيسك هو السمك الابيض المجفف الذى يكون فى العاده سمك القد , و فى النرويج يقدم هذا السمك
مع البطاطا المسلوقه و البازلاء المهروسه و الزبده .
ستيك لحم الحوت - Whale Steak
ان تناول لحم الحوت من الاطباق الشائعه فى النرويج و عدد من الدول المجاورة لها و يتم الاعتماد فى
هذه الاطباق على انواع الحيتان الغير مهدده بالاتقراض , و يقدم لحم الحوت بنفس طريقه ستيك اللحم
مضافا اليه بعض التوابل و الاعشاب و يقدم معه البطاطا و الجزر المسلوق .
Kjøttkaker
Kjøttkaker هو طبق بسيط و شائع فى جميع انحاء النرويج و هو عبارة عن كرات اللحم
( الخنزير – العجل – الضأن ) المفروم و المتبل و يتم خلطها بالدقيق و قليها ثم تقدم مع المرق
و البازلاء المهروسه او الملفوف .