تيرولر جروستل - Tiroler Gröstl
Tiroler Gröstl هو من بين الأطعمة النمساوية التقليدية الأكثر شيوعًا في فيينا كما إنه أكثر شيوعًا في
جبال الألب النمساوية , وهذا الطبق الغني بسيط أيضاً وهو يتكون من البطاطس ولحم البقر المفروم أو
لحم الخنزير مع الكثير من الزبدة والبصل و غالبًا ما يكون مغطى بالبيض المقلي .
Käsespätzle
لا شيء يسخن معدتك مثل وعاء شهى من المعكرونة والجبن, وان كنت من الذين يعيشون أويقضون عطلتهم
في جبال النمسا فحتما لن يفوتك تذوق الطعام النمساوي الشهير Käsespätzle وهويتكون في الأساس من
المعكرونة (شبتزلي )و الجبن و البصل المحمر .
بطاطس جولاش - Potato Goulash
Gulasch بطاطس جولاش الشهية والحارة يرجع اصولها الى المجر الا انها جزءًا قديمًا من الثقافة
الغذائية النمساوية. وتعنى الكلمه غولاش الحساء الساخن الذى يضاف اليه العديد من المتغيرات, وهو واحد
من الأطباق الأكثر شعبية التي توجد أيضا في المنازل في جميع أنحاء النمسا ويتكون طبق بطاطس غولاش
من الخضروات مثل البطاطس والبصل والفلفل الحلو والنقانق ,ويقدم الى جانبه الخبز المحمص و يعد
افضل وجبة فطور نمساوية.
الكايسيرشمارن - Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn هى حرفيا وجبة الملوك فإسم هذا الطبق ينقسم الى قسمين هو "كايزر"
بمعنى كينغ و "شمارن" يعني الممزق , حيث كان الامبراطور النمساوى فرانز جوزيف يعشق هذه
النوع من الفطائر الصغيره الممزقه , التى يتم حشوها بالفواكه و الصلصات الحلوه و يتم رشها بالسكر و الكراميل .
Brettljause
تنقسم كلمه Brettljause , الى قسمين "Jause" و تعنى وجبة خفيفة بين الوجبات و "Brettl" اى لوح خشبي
يتم تقديمه عليها ، لذا فإن Brettljause هي وجبة خفيفة نمساوية لذيذة يجب أن تجربها و يحتوي صحن
Brettljause الأساسي على الخبز واللحوم والخضروات المخللة وينتشر. هذا الطبق بأشكال مختلفه فى كل
مدينة لذا سيتعين عليك استكشاف ذلك بنفسك .
