شوربة البصل - Soupe à l’oignon
شوربة البصل هى احد اشهر الاطعمه الفرنسيه التى يعود اصلها الى الرومان و هى تتكون من مرق اللحم البقرى
و البصل و يقدم الى جانبها الخبز المحمص , و يوجد حساء اخر مشابه لهذا الحساء يسمى حساء الصيادين او
fishermensoupe , و لكن يضاف اليه الثوم و الزعفران و المايونيز .
Coq au vin
Coq au vin هو طبق من الدجاج مطهو بالنبيذ والفطر ولحم الخنزير المالح أو لحم الخنزير المقدد
والبصل وغالبا ما يضاف الثوم وأحيانا مع قطرة من البراندي
كاسوليت – Cassoulet
كاسوليت هو طبق ريفى يتكون من الفاصوليا البيضاء مطهو ببطء مع اللحم ، وعادة ما يكون لحم الخنزير
أو البط و أيضا النقانق أو الاوز أو لحم الضأن أو أي نوع لحم أخر , وتعود اصول هذا الطبق الريفى من
جنوب فرنسا ويحظى بشعبية في تولوز وكاركاسون و هى وجبة رائعه و مثاليه للاشهر البارده
لحم البقر بالبورغيغون - Beef bourguignon
Boeuf bourguignon هي وجبة فرنسية تقليدية معروفة عالميًا. قادمة من شرق فرنسا ويتكون
هذا الطبق من المرق و اللحم البقري المحمر بالنبيذ الأحمر ، ومتبل بالثوم والبصل والأعشاب الطازجة والفطر
سوفليه الشوكولاته - Chocolate soufflé
كلمة soufflé مشتقة من الفعل الفرنسي "انفخ " وهي طبق حلو من أصول تعود إلى أوائل القرن الثامن عشر
في فرنسا. وعلى الرغم أنك ستجد سوفليه الشوكولاته في قوائم الحلوى في جميع أنحاء العالم , الا ان للسوفليه
الفرنسى مذاق مختلف تماما , وسوفيله الشوكلاته هو عبارة عن طبق صغير تجد فيه كيك الشوكولاتة المقرمشة
و المحشوعه بالشوكولاته المركزه الكريميه
