1. Fondue - فوندو


2. الكراث مع البطاطا والسجق - بابيت فودوا


3. Rosti Valaisanne-style - روستى


4. حساء الدقيق المحمص على طريقه بازل

Fondue - فوندو

لقرون اعتمد السويسريون الذين يعيشون في الجبال على فوندو كطريقة لاستخدام الخبز والجبن خلال أشهر الشتاء الباردة و اليوم يجب أن يكون اى زائر لسويسرا ان يجرب غمس الخبز الريفي في أجبان ذائبة (اختر طبقًا من الجبنة والفاشرون) وهذا ببساطه هو الفوندو فهو عباره عن خليط من الاجبان المذابه على نار هادئه و يتم تناولها بالشوكه المغروس فى نهايتها قطعه خبز ، وفى سويسرا يتم تناول فوندو مع النبيذ الابيض او مع الشاى.

الكراث مع البطاطا والسجق - بابيت فودوا

بابيت فودوا هو مزيج من الكراث والبطاطا ، المطبوخ بعنايه وفي بعض الأحيان تضاف الكريمة أو النبيذ الأبيض أو الخل و عادةً ما يرافق ذلك المزيج النقانق الملفوفة ، وكذلك نقانق الفودوا أو النقانق الكبدية، ويعد هذا الطبق هو الطبق الاكثر شهره فى منطقه كانتون فود فى سويسرا (SaucissonVaudois)

Rosti Valaisanne-style - روستى

روستى هى طبق من البطاطا المقلية المبشورة وهى أحد الأطباق الوطنية السويسرية الشهيرة، رغم أنه لا أحد يعرف متى تم طهي الروستي لاول مرة إلا أن المزارعين في كانتون برن كانوا يتناولونها كوجبه تقليديه للافطار. و اليوم يمكنك ان تعثر عليها الآن في جميع أنحاء البلاد، وعليك ان تعلم ان روستى قد يقدم مع لحم الخنزير المقدد و البيض المقلى و جبن الراكليت الذائب.

حساء الدقيق المحمص على طريقه بازل

يتكون هذا الطبق ببساطة من الدقيق ، الزبده ، البصل ، ولحم بقر، وتقول الأسطورة إنه تم صنع هذا الحساء عندما كان الطاهي يدردش مع احد الاشخاص ، تاركًا الدقيق في القدر حتى تحول لونه عن طريق الخطأ الى اللون البنى و بدلاً من التخلص منه ، تم تحويله إلى هذا الطبق الرائع الذى يعد احد الاطباق الرئيسيه اثناء الكرنفالات و الاحتفالات السويسريه.
راكليت - Raclette
راكليت هى اكله تشتهر بها مدينة كانتون فاليز، وهى عبارة عن جبنه مذابه على النار يتم تقديمها الى جانب البطاطس و المخلالات و البصل.