التشيك لديها مأكولات تقليدية للغاية بدء من اطباق اللحوم والبطاطا وحتى الاطباق الثقيلة التى تتكون من المرق والخضروات
و قد يكون فصل الشتاء أفضل وقت لتجربة الطعام التشيكي ، حيث تأخذ أطباق الحساء مركز الصدارة خلال الأشهر الباردة.
و إليك أشهر ما يمكنك ان تتناوله او تجده فى المطاعم خلال زيارتك الى التشيك .
Svíčková na smetaně (marinated sirloin) – شريحة لحم الخاصرة
يتكون هذا الطبق المشهور من اللحم البقري المطهو مع صلصة كريمية سميكة من البقدونس والجزر, و يتم تقديمه
عادة مع جانب من صلصة التوت البري والكريمة المخفوقة , و الخبز .
Řízek – شنيتزل
على الرغم ان طبق شنيتزل ليس طبق تشيكيًا فهو طبق نمساوى ، الا انه يصنع فى التشيك بشكل مختلف حيث
يمكن صنعه باستخدام عدد من اللحوم المختلفة المغطاة بالطحين وفتات الخبز قبل القلي وتقدم مع جانب سلطة
البطاطس. وهذا يعنى ان شنيتزل ببساطه هو طبق من شرائح اللحم المقليه و تحظى شرائح لحم الخنزير بشعبية
كبيرة في التشيك ، ولكن هناك أيضًا شنيتزل سمك السلمون الذي يقدم عادة خلال عيد الميلاد.
Sekaná pečeně (baked mincemeat) – رغيف اللحم
يتكون الإصدار التشيكي من رغيف اللحم من لحم خنزيرو اللحم البقري المفروم ثم يشكل على
هيئه رغيف و يضاف شرائح من لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم وعدد من الأعشاب المختلفه
بما فى ذلك المردقوش و البقدونس , ثم قليه او خبزه فى الفرن .
Česnečka (garlic soup) – حساء الثوم
حساء licesnečka ، وهو حساء غني بالثوم يقدم مع الخبز المحمص ، وهو يتكون من الثوم
و مرق الدجاج والجزر و يحتوي أيضًا على بيضة نيئة تُضاف بالقرب من نهاية عملية الطهي
وتترك للطهي في حرارة الحساء. في بعض الأحيان يضاف اليه قطع صغيرة من النقانق ولحم الخنزير والجبن.
Uzené(smoked meat)- اللحم المدخن
يعني Uzené تقنيًا مدخن فقط , ويعد طبق اللحم المدخن من الاطباق التشيكيه الرائجه و التى غالبا ما تكون
مكونه من لحم الخنزير ويقدم الى جانبه التوت العرعر و الفلفل كطبق جانبى .