1. الطريق إلى غازي عنتاب


2. بيوت الأناضول


3. فندق توغجان OTEL TU CAN


4. ماذا تزور في غازي عنتاب؟


5. قلعة غازي عنتاب


6. لانهاية للتسوق في غازي عنتاب


7. كل ما تطلبه من البهارات


8. قماش ال "كوتنو" Kutnu


9. محمد ياشار كرفانجي أوغلو


10. صانع النحاس الذي تجاوزت شهرته الحدود


11. لا ترجع دون أن:

تقع مدينة غازي عنتاب جنوب شرق تركيا، وتعتبر سادس أكبر المدن في تركيا، وهي من أقدم المراكز الثقافية في منطقة جنوب شرق الأناضول لكونها موطن حضارة تعود إلى 4000 عام قبل الميلاد، إذ كانت تتمتع بموقع استراتيجي هام على طريق الحرير مما جعل منها مطمعاً لكثير من الحضارات عبر التاريخ وزاد من أهميتها وجود مناجم للمعادن في جبال طوروس القريبة منها، إذ كان يتم استخراج الحديد الصلب الذي كان يعتبر تقنية ذلك العصر وكانت تتم معالجته في هذه المنطقة.

في عصر الهيتيتب احتلت غازي عنتاب مركزاً دينياً هاماً، وأطلق عليها اسم دوليتشانوس أي المدينة المقدسة لإله الهيتيت الرئيسي "تشوب" وقد حافظت المدينة على مكانتها في العصر الإغريقي والروماني، ووجد فيها آثار من عصور بالوتيك ونيولوتيك وكالكوتيك وآثار أخرى تعود لعصور هيتت وميد وأصور وبيرس والأغريق وسلفكوسلر وروما وبيزنطة والعباسيين والسلاجقة، واليوم تستمد غازي عنتاب شهرتها العالمية كمدينة تاريخية وسياحية من اللوحات الفسيفسائية والنقوش الحجرية التي تم اكتشافها فيها والتي تعرف من قبل علماء الآثار بفسيفساء زيوغما "Zeugma".

عند ذكر غازي عنتاب لا يمكننا إلا الحديث عن مطبخها والمأكولات التي اشتهرت بها على مستوى تركيا والعالم، إذ لا يستطيع أي من زوار غازي عنتاب مغادرتها دون أن يتذوق الكباب الشهي والبقلاوة اللذيذة في مطعم "إمام تشاغداش" الذي ذاع صيته في أرجاء البلاد، أو دون تذوق حساء " بيران " ( نوع من الحساء التركي يدخل في مكوناته لحم الخاروف المأخوذ من الكتف إضافة لخلاصة الرز ورب البندورة ويطبخ على نار هادئة) أو أن يتناول ال"كوشنمه" (من أنواع الكباب) الشهيرة في مطعم الأخوة خليل ومحمد .

الطريق إلى غازي عنتاب

إن الذهاب إلى غازي عنتاب يكون إما بالطائرة من مطار مدينة اسطنبول حيث تنظم العديد من الرحلات اليومية من قبل الخطوط الجوية التركية أو الخطوط الجوية الخاصة الأخرى، أو بالحافلة من أي مكان أو مدينة تركية، وتدوم الرحلة بالحافلة بين اسطنبول وغازي عنتاب حوالي 15 ساعة، ويمكن للراغبين بزيارة المدينة التوجه إليها براً بسياراتهم الخاصة أو بواسطة سيارات الأجرة عبر معبر كلس الحدودي انطلاقاً من مدينة حلب السورية، حيث تستغرق المسافة حوالي ساعة ونصف براً.
أين ستقيم في غازي عنتاب؟
تنتشر في المدينة فنادق على مختلف درجاتها، وستجد فيها العديد من الفنادق الفخمة ذات الخمس نجوم وغير ذلك من الفنادق الأقل تصنيفاً والتي تخاطب كافة الأذواق ومختلف الإمكانات المادية .

بيوت الأناضول

قام العديد من أصحاب القصور الصغيرة والبيوت القديمة بترميمها وتجديدها لتصبح فنادق "بوتيك" عريقة، لكن بعدد غرف قليل، ويستطيع المهتم بهذا النوع من الفنادق أن يجدها بالقرب من قلعة غازي عنتاب الشهيرة ويطلق على هذه المنشآت السياحية أيضا اسم "بيوت الأناضول".
وأشهر هذه البيوت قصر أرمني قديم يمتاز بغرفه المزخرفة وبنقوشه الجميلة وبهوه الدائري الواسع الذي تنتشر على جوانبه أشجار الأرجوان الجميلة، ويبلغ عمر بنائه 175 عاماً ويتألف من ثماني غرف ويستطيع حوالي 20 شخصاً الإقامة والمبيت فيه، حيث تلبي غرفه المكيفة بحماماتها المستقلة كافة الخدمات التي يحتاجها الزائر، ويمكن تصنيف هذا البناء بالفعل ك" فندق بوتيك" إذ حالما تعبرون بوابته، تكونون قد انقطعتم عن العالم الخارجي ودخلتم عالم التأمل والإندماج مع الفن والجمال وعبق التاريخ.

فندق توغجان OTEL TU CAN

يأتي فندق توغجان المصنف بخمس نجوم على رأس قائمة الفنادق الراقية التي يقيم فيها السياح عادة، ويتميز بموقعه في وسط المدينة، ويتألف من 124 غرفة و 16 جناحاً، إضافة إلى جناح ملكي ونادٍ ليلي ومركز صحي وكل ما يحتاجه النزيل.
العنوان : جادة أتاتورك رقم 34 /Atatürk Bulvar No : 34
هاتف : 23 43 220 043
فندق غراند GRAND OTEL
فندق خمس نجوم آخر يقع في مركز المدينة ويعد من أجمل وأفضل وأرقى الفنادق في غازي عنتاب .
هاتف : 65 65 325 0342
http://www.gaziantepgrandhotel.com

ماذا تزور في غازي عنتاب؟

قلعة غازي عنتاب

لن يكون بمقدوركم مغادرة غازي عنتاب دون الصعود إلى قلعتها الشهيرة إحد روائع فن العمارة التاريخية في المنطقة .. هذه القلعة، هي نسخة طبق الأصل عن قلعة حلب في سورية، ولم يتم التوصل لمعرفة من قام ببنائها أو التاريخ الذي شيدت فيه. يبلغ قطر القلعة 100 متر وطولها 1200 متر وتمتاز بكثرة أبراجها الدفاعية التي لم يبق منها في الوقت الراهن إلا اثنا عشر برجاً من أصل اثنين وثلاثين لحقها الدمار والتهدم على مر العصور، وما تزال ممراتها ذات الأقواس الدائرية المميزة على حالها ولم تفقد شيئاً من رونقها إلى يومنا هذا.
في غازي عنتاب يستطيع السائح زيارة العديد من المواقع الأثرية والتاريخية التي أضحت أطلالاً لكنها ما زالت تتحدث بفخر عن الماضي العريق لهذه المدينة، هذه الأطلال والبيوت العتيقة موجودة بكثرة في كل من حي أيوب أوغلو وتورك تبه وبوستانجي وكورتولوش وكوزولجا.
وتعد لوحات ال "زيوغما" Zeugma من أهم الآثار التي يتوجب على الزائر رؤيتها في المدينة، وكانت عمليات المسح الأثرية التي جرت في منطقة زيوغما قد أسفرت عن اكتشاف عدد من الأعمدة الغارقة تحت الماء إضافة إلى العثور على عدد من اللوحات الفسيفسائية التي اعتبرها علماء الآثار وخبراء اليونسكو من أهم ما تم اكتشافه في القرن العشرين ضمن هذا النوع من اللقى الأثرية، ومن أشهرها الفسيفساء المعروفة بالفتاة الغجرية وفسيفساء "أخيلوس".

لانهاية للتسوق في غازي عنتاب

كافة الإمكانات متاحة لكم للحصول على ما ترغبون من حاجيات ومنتجات تقليدية كانت أم عصرية، كل هذا موجود في السوق العريق ضمن المدينة التي بنيت على أطراف القلعة التاريخية، ويشتهر السوق بأزقته الضيقة المتفرعة التي تمتد على جوانبها الحوانيت والمحلات التي تبيع مختلف البضائع والأصناف.
وستجدون فيه شتى أنواع البهارات والعطورات والنباتات والأعشاب الطبية وكل ما يخص أدوات جر العربات وتسريج الأحصنة ومختلف ألعاب الأطفال والكثير من أنواع الأراكيل التقليدية والهدايا والتحف الشرقية وغير ذلك.

كل ما تطلبه من البهارات

إذا رغب السائح في شراء بعض أصناف البهارات فما عليه سوى التوجه إلى أشهر حانوت لبيعها في غازي عنتاب، ألا وهو محل " إبيكجي أوغلو" الكائن في مركز المدينة، فما إن تدخل منطقته وتقودك إليه الروائح الزكية وعبق البهارات والأعشاب العلاجية عندها حتى تدرك بأنك قد وصلت، حيث يستقبلك صاحب المحل السيد بيهان هاراب ويبدأ الحديث معك بشرح وجيز عما يتضمنه حانوته من عشرات بل مئات الأصناف من البهارات والمكسرات الطازجة إضافة إلى حبوب البن المحمصة و القهوة المطحونة.
يمني Yemeni
تشتهر غازي عنتاب بنوع من الأحذية الجلدية التقليدية التي تتم صناعتها وخياطتها يدوياً ولا تتسبب بتعرق الأقدام نظراً لجودة الجلود التي تصنع منها.

قماش ال "كوتنو" Kutnu

تتفرد غازي عنتاب بصناعة هذا النوع من الأقمشة المصنوع من القطن والخيوط الحريرية، وإذا ما حالفكم الحظ، فسيكون بمستطاعكم شراؤه من صانعه الشهير "جودت دمير" البالغ من العمر 73 عاما، إذ أنه لايبيع إلا بالجملة ويقوم بتسويق منتجاته إلى أوروبا وبعض الأسواق الخاصة في تركيا، وتصنع العائلات الأرستقراطية ألبستها من هذا القماش نظراً لجودته وغلائه والطريقة الاستثنائية في صنعه.

محمد ياشار كرفانجي أوغلو

صانع النحاس الذي تجاوزت شهرته الحدود

سيقودك الفضول إلى التعرف على أشهر حرفيي عنتاب الذي لايزال يحفر ويدق بإزميله النقوش الرائعة التي تحاكي الماضي بأصالته وتجعل من هذه المنمنمات والقطع النحاسية لوحات تشكيلية تغازل عينيك وتقص عليك حكاية من ماضي هذا الفن العريق والعتيق، وستجد عند هذا الحرفي الشهير أنواعاً من قطع الزينة والتحف والمزهريات وأواني الأطعمة على مختلف أنواعها وغير ذلك من الهدايا التي تجسد تصاميمها تراثاً شعبياً استطاع فنانو هذه المنطقة الحفاظ عليها وتوارثها لمئات السنين، وليس محمد ياشار كرفامجي أوغلو إلا أبرز من مثّل هذا الفن حيث تجاوزت شهرته حدود هذه البلاد، وكان "شيخ الكار" محمد كرفانجي قد صنع هدية العرس (وهي عبارة عن إبريق وطبق نحاسيين) التي قدمتها الحكومة التركية لشاه إيران رضا بهلوي بمناسبة زواجه من فرح ديبا، ومن الطريف أن هذا الحرفي كان يؤدي خدمته الإلزامية في تلك الفترة فحصل على إجازة رسمية وبدأ بصنع هذه الهدية خلال 40 يوماً جعل فيها ليله نهاراً ونهاره ليلاً.
واستمرت أعمال هذا الحرفي تقدم كهدايا من الحكومات التركية لزوارها من ملوك ورؤساء ومن هؤلاء كان آيزنهاور وشارل ديغول والملكة أليزابيث.
واليوم تقوم سيدات غازي عنتاب بتزيين بيوتهن بالأباريق والمزهريات النحاسية ويقدمن الضيافة لزوارهن بالأطباق والصحون والأواني وحتى الكؤوس النحاسية بنقوشها الرائعة التي تزينها الخيوط الفضية وحكايا الماضي العريق حيث يعتبرها أهالي غازي عنتاب تحفاً لايمكن الإستغناء عنها ويتم توارثها جيلا بعد جيل.

لا ترجع دون أن:

• تزور المتحف الأثري ومتحف سوزار لعلم الأعراق البشرية.
• ترى بيوت غازي عنتاب التاريخية وقلعة غازي عنتاب.
• تزور متحف يسمك المفتوح وبلقيس / زيغما –وروم كاله والمدينة الأثرية دولوك / دوليتش.
• تتذوق طعم اللحم بالعجين وكباب على نازك ويوفارلاما والكبة وكباب كامار وكباب يني دنيا (المتوفر في شهر نيسان ومايو من كل عام) وكباب سيميت وكباب الباذنجان وكباب جاغيرطلاك (الكبدة) والبقلاوة غازي عنتاب المشهورة عالمياً وهريسة الفستق العنتابي.
• تشتري من الفنون اليدوية المحلية في غازي عنتاب وصدف كاكما وقماش كوتنو والأدوات النحاسية ويمني وأعمال عنتب وبقلاوة غازي عنتاب وفستق عنتب والسجق الحلو والباستيل والفلفل الأحمر والبهارات.
• تشاهد احتفالات التحرير التي تقام كل عام في 15 كانون الأول.