- نصائح شخصية قبل الذهاب للقلزم
- ملك الأسماك الناجل
- ولي العهد الهامور
- المركز الثالث في ترتيب أندية أسماك الممتاز الحريد
- الكنعد أو الديراك
- سمك السالمون
- الروبيان
- الإستاكوزا
- الكابوريا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحية طيبة لكم إخواني وأخواتي أعضاء منتدى المسافرون العرب الذي طالما تصفحته دون مشاركة أو تسجيل وأخيرا قررت أسجل وأشارك وأستفيد منكم بصفة مباشرة.
وقبل أن أدلف إلى موضوعي - حلوة أدلف ههه - أحب أشكركم جميعا على الفوائد الكبيرة التي جنيتها من المنتدى طول فترة قراءتي السابقة فيه وأخذ المعلومات الكثيرة التي أفادتني في السفر والرحلات وغيرها.
موضوعي اليوم عن منتزه القلزم بجدة وعن الأكلات البحرية وأنواع السمك وما إلى هنالك وسبب اختيار القلزم إنهم كل سنة يسوون مهرجان للناجحين والناجحات من الطلبة ويوزعون هدايا حلوة وعندهم فقرات مسرحية وغيره فحبيت أكتب عنه هذا التقرير حتى لو أحب واحد منكم يروح يكون عن بينة واطلاع بالذات والاجازة على الأبواب.
طبعا المنتزه غني عن التعريف لأنه من معالم جدة المشهورة ويعتبر من وجهة نظري الخاصة أفضل مطعم أسماك في المملكة بصراحة متفوق في نوعية الطعام وفي طريقة إعداده وفي نظافته وأكيد الخبير في السمك والبحريات عموما يقدر يميز الجيد من غير الجيد والسمك بالذات يحتاج عناية خاصة في إعداده وتجهيزه وفي نوع الطبخ والطهو سواء كان قلي أو شوي
نصائح شخصية قبل الذهاب للقلزم
المطعم مميز ونظيف جدا جدا - وحطوا تحت نظيف جدا جدا كم خط بالذات مع بلاوي المطاعم المنتشرة - وأكله يعتبر قمة في الجودة والنظافة يعني بصراحة نادر تلقى مطعم ومنتزه فيه هالنظافة ما شاء الله تبارك الله طبعا لا تنسوا إنه منتزه وجلساته مفتوحة احيانا ورغم كذا نظافته واضحة وظاهرة
المطعم فيه أيضا مساحات خضراء ومسطحات جميلة يتحرك فيها الصغار ويلعبون لكن أبعدوهم عن ممرات السيارات حتى لا يتعرضوا لأي أذى ودائما اختاورا الجسات الداخلية التي لا يكون بابها على الشارع فهو أفضل للأطفال وآمن
الأفضل الذهاب للعشاء لأن النهار فترة الغداء حر ورطوبة بالذات رطوبة جدة يا كافي إلا لمن أراد يأخذ غرفة او بيت شعر اما في الليل الجو في الغالب لطيف
وفي المواسم لا بد تحجز قبل لأن جلسات مطعم القلزم تمتلئ من كثرة المتنزهين وحسب ما اعرف إنهم عندهم اكثر من 400 جلسة للعوائل فالأفضل مثلا في الإجازة الصيفية آخر الأسبوع أن تذهب مبكرا أو تتصل لحجز جلسة وصارت لي معهم قصة في ثالث أيام العيد قبل مدة جيت وجلست أنتظر جلسة تفرغ فلم أجد مع أني مكثت 3 ساعات كان الإقبال عليهم شديد والزحام كبير حتى ما لقيت مكان للسيارة فالأفضل الحجز أو الحضور المكبر في المناسبات أما غير المناسبات فراح تلقى جلسة بالراحة
الملاهي الموجودة في المنتزه ممتازة ومتنوعة وتصلح لمختلف الأعمار وجربتها مع أبنائي فأعجبتهم مع أن أولادي ما يعجبهم العجب ولا الصيام في رجب
المطعم من المطاعم المحافظة الله يثبتهم على الخير وهم من اوائل الشركات اللي قاطعت الدنمارك وبالمناسبة فهو لا يبيع لا معسل ولا شيشة يعني لا تروح وإنت متحمس وتبغى تدخل جو شيشة أو معسل ههه
أسعار المطعم خمس نجوم لكنه من وجهة نظري يستاهل
إحرص دائما في البحريات على طلب الأشياء مشوية لأنها اكثر صحة بالذات الروبيان لكن هذا ما يمنع تذوب الروبيان البانيه من القلزم فهو شيء فانتاستك على الآخر
أنصحك تطلب من سلطات القلزم بالذات سلطة الجرجير بالرمان فهي جو ثاني كذلك المقبلات لديهم مميزة
خلونا قبل التقرير المصور للقلزم ناخذ جولة في أفضل أنواع الأسماك للفائدة
ملك الأسماك الناجل
ميزة الناجل وفرة اللحم فيه وأيضا صفاء اللحم وبياضه ويعتبر أغلى أنواع الأسماك وألذها وأفضلها وأنصح شخصيا أن يكون الناجل مقلي فهو لا ينكمش مع القلي وله طعم مميز ويصلح كذلك للشواء لكنه مقلي أفضل وهذا من وجهة نظري الخاصة لكن من رأى سعره غاليه فعليه التوجه للهامور.
ولي العهد الهامور
طبعا أكثر الناس تعرف الهامور بسبب حبها للفيليه لأن أغلب الفيليه يجي من سمك هامور والهامور طعمه لذيذ وأنا الصراحة أفضله على الناجل مع أن سعره نصف سعر الناجل ويمتاز الهامور بأنه يصلح لجميع أنواع الطبخ فيمكنك طلبه مشوي أو مقلي أو فرن وفي كل حالاته يكون بنفس اللذة كما يمكنك طلبه فيليه ويمكنك طلبه قطع شيش ويمكنك طلبه كباب
لهذا نصيحتي الشخصية خلوا للهامور الاولوية فهو ممتاز من ناحية الطعم ومن ناحية السعر ومن ناحية وفرة اللحم بداخله
يعني بصراحة جوكر الأسماك يلعب في كل المراكز.
المركز الثالث في ترتيب أندية أسماك الممتاز الحريد
يعتبر الحريد من الأسماك المميزة بشكله وألوانه الزاهية - ودك تصور جنبه من جمال شكله ههه :05ojy: - ويمكنك تمييزه من خلال فمه المميز والذي يشبه منقار الببغاء والحريد من الأسماك المطلوبة بشدة وبكثرة لكني شخصيا أرى أنه يصلح فقط للفرن لأنه من النوع الذي ينكمش كثيرا بعد القلي لهذا يكون ناشف بوضوح فالأفضل طلبه مشوي إما بالفرن أو مشوي عادي ولا يصلح أن يكون فيليه أبدا وسعره معقول ويعتبر قريب من الهامور
تكملة العدد من الأسماك
الشعور
الشعور من الأسماك الرخيصة لكن مشكلته هو وجود الشوك فيه بكثرة فلا يصلح للاطفال وشخصيا احبه يكون بروستد أو يكون مقلي ولا يصلح غير كذا ولحمه جيد لكن مشكلته هو أنه بين كل شوكة وشوكة شوكة!
الكنعد أو الديراك
هذا السمك يحبه كثير إخواننا من أهل الجنوب وكذلك أخواننا في اليمن وله وجود في الشرقية ويمتاز الكنعد بأنه سمك بلا شوك ففيه قطعة عظم كبيرة داخله ويقطع شرائح دائرية فكما ترونه شكله طولي ولهذا فهو يصلح للاطفال ويمكنهم أكله بثقة وطمأنينة لكن يعيب هذا السمك أنه ليس طري بالدرجة الكافية ولحمه متماسك كثيرا
سمك السالمون
في الصورة فوق سمك السلمون وهو في حفلة تنكرية ههه كما تعلمون نحن نأكل السلمون كشرائح ولا نأكله سمكة كاملة والسلمون نوع من انواع الأسماك التي تحتوي نسبة كثيرة من الأحماض التي يحتاجها الجسم وهو مليء باللحمة وشرائحه تأتي بلحم وافر داخلها والحقيقة أن السلمون فيه مشكلة أزلية وهو وجود نكهة السمك طاغية وحاضرة فيه مهما طبخت أو قليت أو شويت ولهذا كثير من الناس يهرب منها لاسيما الذين لديهم حساسية تجاه نكهة البحر أو زنخته الموجودة داخل البحريات
ولذلك أفضل طريقة لأكل السلمون هو أن يطبخ محشيا بخضار مثلا او بجبنة او نحوها حتى تذهب نكهته القوية جدا، وانتبهوا كذلك ففيه شوك صغير نادر قد لا يظهر أحيانا
بحريات أخرى
الروبيان
هذا بالنسبة لي ملك المأكولات البحرية وأحبه يكون مشوي ولا احبه مقلي لأنه كله كلسترول فالأفضل أكله مشوي لا مقلي والأفضل أكل الحجم الكبير منه لأنه مليء باللحم وهو من ألذ المأكولات البحرية لاسيما مع وضع الصوص عليه وفوائد الروبيان كثيرة مثله مثل جميع المأكولات البحرية المفيدة جدا للصحة ولكن للكبار في السن عليهم أكل الروبيان مشوي فقط
والروبيان بعد فيه ميزة وهو إنك تاكله بارد أو حار وتحطه مع السلطة أو تخليه كبسة أو إدام أو مشوي او مقلي يعني متعدد الأنظمة يستاهل والله أبو الشباب :1rkcj:
الإستاكوزا
تعتبر الإستاكوزا وجبة بحرية مميزة لكن يعيب الإستاكوزا هو قلة اللحم فيها وغلاء ثمنها لكنها تعتبر وجبة مميزة ولذيذة ولها عدت طرق في طبخا منها مثلا بالجبة ومنها الشوي وهو أفضل شيء ومنها كذلك بالطريقة الصينية حيث يخرج اللحم منها ويطبخ مع بعض الصوص ويكون قطع صغيرة
شخصيا أفضل الإستاكوزا مشوي سادة فهي أفضل وألذ
الكابوريا
هذا المذكور في الأعلى لم يعجبني ههه اكلته مرة واحدة ولم أكرر التجربة لكن فيه ناس تعشقه وتدمن عليه ومرة عزمني زميل لي بالشرقية فأتى بصحن كبير مليء من القبقب وهو نفسه الكابوريا وقلت بنفسي توهق المسكين من راح ياكلها ههه لكن فجأة انتهى الصحن كله والتهمه الشباب ولم يبقوا منه شيء لكن أنا عجزت اهضمه او ىكله ولكن أتوقع إنه بالجبنة يكون مميز لأن الجبنة تلغي نكهة البحر والأفضل طبعا في البحريات دائما أن تكون مشوية
يتبع
اخوكم
يعطيك ألف عافية