- بسم الله الرحمن الرحيم
- السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
كنا معزومين يوم الخميس الموافق 05/12/2013 بالمخيم الشتوي بمنطقة الورقاء على عزيمة اخونا طاهر بمناسبة حصولة على الماجستير وكان مسوي لنا مفاجاة ان صديقه راح يطبخ لنا , وقبلها سالته هل صاحبك يعرف للطبخ وخاصة انها 3 ذبايح ؟؟
المهم والشباب ينتظرون هذا اليوم على احر من الجمر , وفي يوم الخميس وفي تمام الساعة 11 صباحا جاني طاهر وقال ان صاحبه اعتذر عن الطبخ وانه راح مايحضر العزيمة فكانت الصدمة وك حل سريع قرر طاهر ان ياخذ الذبايح لمطبخ , ولكن ابا فريق الطوارئ ان ناكل اكل مطابخ وبعد تفكير سريع مع اخي ابراهيم محمد واتصال بالنشمي عبداللطيف ال علي حلت المشكلة في دقايق وقررنا ان نستلم المهمة مع العلم ان نحن مش مجهزين اي شي ,وقررت ان استلم انا طبخ ذبيحتين وعبداللطيف ذبيحة , طلعت من العمل بعد اخذ الذبايح واخذها ل اللحام وتقطيع ذبيحة واحدة لقطع صغيرة واخرى 16 قطعة وواحدة كاملة , وتم الذهاب لسوق الخضار لاخذ العدة المطلوبة ورجعت للبيت اجهز العزبة كاملة وانتهيت ساعة 3 ظهرا
الذبيحة كاملة للمشوي
والقطع الصغيرة
وال 16 قطعة لاخوي عبداللطيف ال علي
والبهارات للتبيلة
وفي الطريق عجبني المنظر
ولحظة وصولي للمخيم
عمل الميزانية للجدر بمساعدة اخي أحمد عيسى
والعيش (الرز) اللي مالنا غنا عنه طبعا جبنا 9 كيلو
5 كيلو لي و 4 كيلو لعبداللطيف
وطاهر (صاحب العزيمة) يغسل العيش ولازم نخلي العيش في الماء
والحشو ومكوناته
(عدس اصفر متين , بطاط , بصل , كاجو , صنوبر , زبيب (عنب مجفف) , زيت , وبهارات , لب الليمون المجفف)
وجدر الحشو
أول مانحمس نحمس الكاجو والصنوبر بدون زيت
والصنوبر
واضافة الزيت لوضع البصل
ويجب ان نخلي البصل يذوي (يذوب) مانخلي البصل يحترق
وبعدها نضيف البهارات
واصبح بهذا الشكل
نضيف البطاط (للاسف ماصورت وقت وضع البطاط) وتغطية الجدر لعشر دقائق
ووضع العدس
والزبيب (العنب المجفف)
وتقليب الحشو
ووضع المكسرات
وطاهر يجرب الحشو
ملاحظة