بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جبتلكم طبخة اول مرة اقوم بانزالها في هذه البوابة وهالوجبة الكل يعرفها ومحبوبة للجميع تقريبا , وراح اترككم مع الصور , مع العلم ان المعدات بدائية .
تجهيز الدرام (التنور) باليمر (الجمر)
طبعا قمنا بتجهيز العيش ووضع الفلفل البارد (الفليفله) والفلفل الحار والبهارات وكمية الماء الكافية
وتبلنا الدجاج
ووضع الجدر في الدرام
ووضع الشبك على الجدر
وصف الدجاج على الشبك
تغطية الدرام اولا
نقوم بوضع القصدير ومن ثم نقوم بتغطيتة بغطاء للدرام ووضع قطعة من القماش (خيشة) وتغطيته بطبقة من الرمال ورش الرمل بالماء للتاكد من عدم خروج الحرارة
ونترك الطبخة تطبخ لمدة ساعة ونصف ونصبر عمرنا بشوي الذرة والكستناء (بوفروة)
وحان وقت ازالة طبقة الرمل
عاد غطا الدرام صينية خ
والنتيجة
ونقوم باخراج الدجاج
واخراج العيش (الارز)
وبالعافية
وسوالم
