1. مزيج من الاطباق في مطابخ عالمية

جراند حياة دبي.. منتجع هائل وسط المدينة
4غرفة وجناحا للضيوف والنزلاء ومساحة للمؤتمرات تمتد على 4 آلاف متر مربع تفتح أبوابها اليوم
في مشهد يذكرك بالحراسات المكثفة امام القصور الرئاسية في دول العالم الثالث، اصطف عشرات العاملين بزيهم المميز امام الباب الرئيسي لهذا الصرح المعماري القائم وسط دبي.
ورغم انهم لم يكونوا مسلحين برشاشات الكلاشينكوف وبقسمات الوجه المرعبة الا ان وجودهم على هذا النحو المكثف ابتداء من مدخل الطريق الصاعد الى باب البهو الرئيسي وانتهاء بقاعة الاستقبال كان مثيرا للرهبة.
تطل أبراج جراند حياة دبي على خور دبي التاريخي في مشهد هندسي بديع لم يتسن لمصممه جابر الجساني المدير التنفيذي لشركة «آركيتكنك» الهندسية الدولية، التي تولت الجانب الهندسي للمشروع ان يرى صنيعه اذ وافاه الاجل قبل اكتمال تشييد الفندق.
وقال لنا بيتر فولتون النيوزيلندي الجنسية الذي يشغل منصب المدير العام للفندق: «نتوقع أن يمثل جراند حياة دبي. إضافة رئيسية، إلى صناعة المؤتمرات والترفيه في دبي. وسيكون الشكل الهندسي للفندق إضافة أساسية إلى المشهد العام في سماء دبي».
ويتكون منتجع مدينة جراند حياة دبي للمؤتمرات، من 674 غرفة وجناحاً للضيوف والنزلاء، ومساحة للمؤتمرات تعادل 4 آلاف متر مربع، بالإضافة إلى فيلات وشقق، ومرافق وتسهيلات فاخرة.
ويتكون هذا الصرح من مجمع رباعي انسيابي، مصمم بأسلوب فريد، بحيث يتناغم كل مبنى بسلاسة متناهية، مع المباني الأخرى، لتشكل معاً، كياناً متكاملاً وحديثاً، تتخلله في الوقت ذاته الكثير من الملامح الكلاسيكية
يقوم جراند حياة دبي على تصميم هندسي حديث، تستمد ملامحه، من جوانب من ثقافة وتراث العرب، وهذا ما يميز الشكل الهلالي لكل مبنى حيث تعتبر الانسيابية والمرونة أبرز مميزات ملامح الفندق، حيث يبدو كل مبنى كأنه لا يتضمن واجهة أمامية أو جوانب خلفية. ومن شأن الانحناءات التي تتضمنها هندسة المباني، أن تتيح مشاهدة واضحة، لمنطقتي القرهود وخور دبي، من خلال غرف النزلاء.
ولعل مشهد مراكب البوم المتدلية من سقف الردهة الرئيسية في جراند حياة دبي والتي يزن كل منها 5 اطنان هي التي تثير الدهشة اكثر من غيرها حيث تصطف خمسة من هذه المراكب في خط واحد في رمز الى دورها البارز في تاريخ دبي التجاري والغوص لاستخراج اللؤلؤ والصيد والتجارة منذ القدم.
وقد شيدت المباني الأربعة فوق أرض مرتفعة ، لتبدو بارزة بشموخ ، وسط مساحة 37 فداناً من المناظر الخلابة المحيطة بالفندق . فهناك المساحات الخضراء ، والنباتات الاستوائية ، والعديد من البحيرات والمشاهد المائية، التي تضفي المزيد من السحر، إلى التناغم الطبيعي لهندسة المكان . ونفذ هذا المشهد الجذاب بأساليب مبتكرة ، بعيدة عن الرتابة التقليدية ، التي تغلب عادة ، على المظهر العام لفنادق المؤتمرات .
إن جراند حياة دبي هو عبارة عن 674 غرفة تتوضع في منتجع مدينة مؤتمرات ليكون بمثابة الفندق الرائد في صناعة المؤتمرات العالمية، و بوجود مركز المؤتمرات والمناسبات المتقدم فإن الفندق قادر على استيعاب حتى 2000 مشترك حيث يتوضعون على شكل مسرح. كما يقدم الفندق ميزات على درجة عالية من الرفاهية في المنتجع والتي تضم 14 مطعماً، والنادي الصحي الكبير، ومركز ملاعب التنس، ومسابح وملاعب الأطفال، ويقع هذا كله ضمن 37 فداناً من الأراضي المصممة.

مزيج من الاطباق في مطابخ عالمية

تتميز مطاعم الفندق بأنها تضم مزيجا من المطابخ الأصلية والتصميمات العصرية، بالإضافة الى جو مليء بالترحيب والحيوية. و تقدم هذه المطاعم أرقى الاطباق من المطبخ الغربي، والشرقي، و الشرق الاوسطي، بالاضافة الى العديد من المقاهي، والنوادي، و مركز مميز للتسلية.
وتقع معظم مطاعم جراند حياة دبي على مساحة واسعة ضمن جناح كبير تم تصميمه خصيصا ليضفي مزيداً من التميز والرقي بحدائقه الداخلية الطبيعية التي تتخللها الأنهار والجسور، كما تم تزويد كل مطعم من هذه المطاعم بمطبخ خاص به لتقديم عشاء مميز في جو من التسلية والموسيقى الحية.
ومن ابرز مطاعمه «اندوشين» وهو أول مطعم فيتنامي في دبي، تتميز لائحة طعامه بأطباق أصلية تجمع خليطاً من النكهات مثل عشب الليم والقريص و تأخذ ايحاءاتها من فيتنام ولاوس وكمبوديا وتايلاند، بالاضافة الى هذا المطبخ الخفيف والطازج، تتميز ديكورات المطعم بالعصرية والرقي. ويرتبط بالمطعم «بيت الشاي» وهو ابتكار جديد في دبي يتميز بتصميمه الخيزراني التقليدي، حيث يقدم مختارات عديدة من نكهات الشاي الآسيوي المتميز بالإضافة إلى المأكولات التقليدية المصاحبة للشاي، كما تجد أطباق السوشي والساشيمي الشهية في مطعم «سوشي» الياباني.
وكإضافة جديدة من نوعها للمطاعم العالمية الموجودة في دبي يضم فندق جراند حياة دبي المطعم السنغافوري «بيبركراب» المتخصص بتقديم أشهى الأطباق من المطبخ السنغافوري بجو من الرقي والانسيابي.
وفي الجهة الأخرى من الردهة الرئيسية في فندق جراند حياة دبي يقع القسم الإيطالي الذي يضم المطعم الإيطالي «أنديامو» الذي يستمد فكرة لائحة طعامه من مدن إيطاليا الشمالية المشهورة بالأناقة، وتميز هذا المطعم بمطبخه المفتوح والمصمم بطريقة عصرية حديثة وتخصصه بتقديم أشهر أصناف البيتزا والباستا والأطباق الشهية.
ومن أهم ما يميز جراند حياة دبي المطعمان اللذان سيتم افتتاحهما حصريا في الفندق، الأول مطعم «أوتار» المتمركز في أعلى الردهة الرئيسية والذي يتميز بديكوره الفريد حيث أن السقف صمم على شكل خيمة مما يوحي بالرخاء والرفاهية، أما بالنسبة للائحة الطعام فإنها مستمدة من أطيب وأشهى الأصناف اللبنانية المتضمنة المزات الباردة والساخنة والأطباق المشوية بالإضافة إلى الحلويات اللبنانية الشهيرة.
أما المطعم الثاني فهو مطعم «منهاتن جريل» حيث يقع في بهو الردهة الرئيسية ويتميز بتقديم أفضل مختارات من العشاء على الطريقة النيويوركية، كما يختص المطعم بأطباق اللحوم الأميركية المستوردة منها لحم العجل والمأكولات البحرية.