المطبخ التركي يقدم لنا اجمل الاكلات والتي نحبها نحن هنا في الخليج
وانا انقل لكم من اخي ابو صهيب جميل تلك المنطقه
وكيف اهلها قد تفننوا في طبخها
Kuyu Kebab
كل هذا و اكثر في الشمال التركي
اشتهرت و منذ القدم ولاية كارابوك ( karabuk ) في الشمال بصناعة المندي و يعد احد اهم الاطباق و اشهرها في الولايه
و يبدو من الطريق و الكيفيه في صنع المندي انه اصيل و قديم في المنطقه و الله اعلم .............
و منها انتقل للبعض المناطق المجاوره مثل كستمونو و الى اسطنبول التي فيها عدد من المطاعم
التي تقدم المندي و ايضا في انقره هناك اكثر من مطعم و في يلوا و في
و يختلف ال Kuyu Kebab عن المندي المعتاد عندنا في كونه يصنع بغير الرز و بالخرفان لا بالتيوس ....
و تتنوع عندهم الحفر أي حفر المندي بين الحجريه و الطينيه و الطوب الاحمر و الاحجام ايضا
فهناك بعض الحفر تستوعب الى 50 خاروف دفعة واحده و هناك كثير من المطاعم في المنطقه
مختصه بال Kuyu Kebabi المندي ........
و يقدم المندي مع السلطه و الاكمك و الرز الابيض بحسب الطلب و يعيب عليه فقط ارتفاع سعره
حيث يصل سعر الكيلو منه 40 الى 50 ليره مع السلطه و الاكمك ..................
اشكال الحفر
تابعونا فهناك الكثير من المفاجأت
تحياتي للجميع
صبحك الله بالخير أخوي آل باسلامه
تقرير رائع ومعلومات جميلة
ويعطيك ألف عافية وجهد تشكر عليه وبالتوفيق يالغالي
والشكر موصول لأخونا الكبير أبو صهيب
متابعينك ولاتطول علينا
أخوك يوكو