المهـ رحال ـاجر
12-12-2022 - 10:39 am
الدجاج بالبطاطس والزيتون
في الأصل هذا الطبق هو من أطباق الطاجن المغربية
ونظرًا لعدم وجود قدر فخار ( طاجن ) لدينا تم تحويله إلى طبق عادي
بالطبع هذا الأصل لكن لا تنتظرونه لكونه مغشوش
المقادير
دجاجة
بطاطس
زيتون " خالي من البذر "
ليمون مخلل
بصل
كزبرة
ثوم
بهارات : فلفل أسود، مصفر، زنجبيل
ملح
وأكيد الماء
وخيار وطماطم للسلطة
طريقة التحضير
تم تنظيف الدجاجة وإزالة الجلد
ثم تم تقطيع البصل وكذلك الكزبرة والثوم
بعد تم وضع البصل والثوم والكزبرة والزيت والبهارات والملح والدجاجة
في الكاتم وتركت على النار إلى أن تتكشن مضبوط وذاب البصل
( ما أدري ويش يسمونه لا تقولون علي خكري يوم قلت ذاب البصل ههه )
تم إضافة الماء والبطاطس
ومن ثم تم تركها إلى قرب الأستواء
ثم تم إضافة الزيتون والليمون وتركها إلى أن أستوت تمامًا
التقديم
وللأسف انقلبت الدجاجة
( يمكن ماهي أصلية )
وإلا الشيف ما فيه أي عيوب
وحياكم الله على قل الكلافة في المطبخ المغربي السعودي
وألف صحة وعافية
ونلتقي لاحقًا مع كبسة الدخل في استراحة الأرطاوية
ولكم تحيات الشيف أبوعبدالعزيز
المه رحال اجر
تم إعداد هذا الطبق في الدار البيضاء
في يوم الثلاثاء 22/10/1432ه
صراحة شهيتنا في الأكل المغربي صور معبرة عن مدى اتقانك لفن الطبخ
شكرا لك أخي مهاجر على الشهيوات المغربية وبانتظار كبسة استراحة الأرطاوية