1. Philadelphia, PA


2. Muslim Consumer Group For Food Products

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا الموضوع كتبته قبل عامين في أحد المواقع
وأعيد طرحه هنا لأول مرة لأهميته
لكي نستفيد من بعضنا البعض
عندما نسافر للخارج نضطر للأكل بأحد المطاعم
فكيف نعرف الأكل الحلال فيها
وكما تعلمون لحم وشحم الخنزير والخمر يتواجد في الاكل والشوكولاتة والايسكريم وغيرها
هذه كلمات حفظتها وسجلتها قبل سفري حتى اتجنب الأكل المحرم
الخمر
Whisky - wine - shampain - alcohol
الخنزير
pig - pork – ham
وباللغة الألمانية إليكم هذه الكلمات
Schwein (خنزير )
ينطقونها شفاين
Schweinefleisch (لحم خنزير )
شفاين فليش
Wurst أو Hartwurst (لحم الخنزير)
فورست أو هاتفورست
Schinken (لحم خنزير )
شنكن
وكذلك اسم لحم الخنزير
شنايز بالالماني
وياليت أخواننا المغترتين وأخواتنا المغتربات فضلاً لا امراً
يكتب لنا خبرتهم بهذا الجانب حتى منهم نستفيد
وياليت زودتها بس تحملوني
كيفية كتبتها بالعربية
لأني لغتي الأنجليزية
ضعيفه
وهذا موقع وجدته وماعرفت خباياه لأنه باللغة الأنجليزية
2- sausage او النقانق على قولتهم.... و الببروني paparoni غالبا تصنع من امعاء الخنزير... و خاصة الإيطالية... الأفضل تجنبها تماماُ.
اذا رحت مطعم, و كاتبين ان الطبق فيه سوسج, او مرقة لحم Meat Sauce الأفضل تجنّبه.. لان غالبا يخلطون معه لحم خنزير... مثال اللازانيا, البتزا, الباستا.... الخ
4- الجيلاتين Gelatin (Jello Gelatin) غالبا يدخل في الحلويات, و العلك, و المارشميللوا, و بعض العلاجات اللي تحتوي على كبسولة. غالباً الكبسولة تصنع من الجيلاتين.
اوقات الجيلاتين يكون مصدرة نباتي و غالباً يحطون حرف K على الكرتون اختصار لكلمة كوشر (حلال باليهودي). اذا مافيه الحرف ذا ... الأفضل تجنبه.
5- دهن الخنزير Lard غالباً يدخل في صناعة الخبز خاصة المكسيكي (تورتيا) و حتى في العلك...
6- انزيم الببسين Pepsin Enzyme يساعد هل هضم البروتينات في الجسم وغالباً يستخرج من العصارة المعدية حقت الخنزير... و يستخدم في علاجات و ادوية.
7- الفانيلا غالباً تحتوي على الكحول... لازم الشخص يتأكد.
هذا اللي في بالي الاَن و لي رجعة بإذن الله ...... اذا سمح لي وقتي
(4)
أغلب هذه الحلويات كما تُسمى ( خدود البنات )
يوجد فيها نسبة كبيرة من مادة الجيلاتين
(5)
طيب هذا اضافات خاصة ب التشوكليت ..... كثير يدخل فيها كحول.... لازم تقرأ المكونات قبل ما تشتري ...
من الأسامي ... , ,Wine, Beer, Liquor, Mead, Brandy, Rum
خاصة الليكور Liquor يدخل في كل الحلويات و التشوكليت.. غالباً يحشون فيه التشوكليت و يكون سائل

و لمحبين التراميسوا ....غالباً تحتوي على كحول..... لا زم تسأل ...
من اسامي الكحول اللي تنضاف لها SAMBUCCA سمبوكا ... و KHALUA .... الله يكفينا شرهم...

(6) وهذا اضافة مني لموضوعي
وهذه اضافة قيمة وجدتها
اتمنى اخرج من الموضوع بفوائد قيمة وبتعاونكم هو الأهم
دليل الأكل الحلال في الولايات المتحدة الأميركية
إعداد: عبدالله المزيني

Philadelphia, PA

في بداية حياتي الدراسية في الولايات المتحدة للأسف أكلت عن طريق الخطأ طعام يحتوي على بعض المحتويات المحرمة مثل الخنزير أو مشتقاته أو الكحوليات . فقررت أن اكتب هذا الدليل لأفيد اخواني الطلبة باذن الله بان يبتعدوا عن اكل المحرم بالخطا.
اولا : الطعام من السوبر ماركت
في سوبر ماركت هناك الكثير من الاطعمة التي تحتوي على الخنزير او الكحوليات بطريقة قد لا تكون واضحة. فيجب على الطالب المسلم ان يقرأ المحتويات لكل منتج يشتريه من السوبر ماركت او غيره.
وفي الجدول التالي بعض المتحتويات المحرمة و شرحها:

• لا يكون موضح في اغلب الاحيان في المحتويات اصل هذا المنتج فيفضل الابتعاد عن هذا المنتج

ثانيا : المطاعم
1- المطاعم المكسيكية او الامريكية التي تستخدم الخبز المكسيكي " تورتيا برد" هذا الخبز قد يحتوي على شحم الخنزير فعند طلب يجب السؤال اذا كان الخبز االمستخدم يحتوي على شحم الخنزير Lard
2- مطعم بندا اكسبرس وهذا المطعم موجود في الكثير من الولايات الامريكية ويستخدم النبيذ COOKING WINE في كل الاطباق ما عدا الارز و نودلز
3- و بعض المطاعم الصينيه و الايطالية و غيرها تستخدم النبيذ ايضا
3- مطاعم برجر كنج في امريكا و كندا تقوم بقلي الاسماك والدجاج و الخنزير في نفس الزيت كما في التقرير التالي من

Muslim Consumer Group For Food Products

PORK SAUSAGE, FISH FILET AND CHICKEN TENDERS ARE FRIED IN SAME FRYER AT BURGER KING RESTAURANTS
Burger King restaurants all over USA use the same fryer to fry Pork Sausage, Fish Filet and Chicken Tenders. Please avoid eating Fish Filet or Chicken Tenders (those Muslims who consider it as meat slaughtered by people of the books) at Burger King Restaurants
وحول اخر التقارير يرجى زيارة الموقع التالي
http://arch.nuks.org/Nebras-I/modules.php?name=News&file=article&sid=274&issue=12
(7) وهذا اضافة مني لموضوعي
اضافة منقولة مهمةيوجد كتاب اسمه
المرشد العلمي لسلامة الأغذية
للدكتور هاني المزيدي
و نقلت لكم منه مايلي :
هذي ترجمة باللغة الإنجليزية لبعض الأطعمة المحرمة في ديننا الإسلامي وهي مفيدة جداً للمسافرين الى دول غير اسلامية ..
الكحول أو الخمور ومرادفاتها:
Wine - Champagne - Brandy - Burgundy - Whiskey - Gian - Scotch - Beer - Rum - Bordeaux - Malt - Liqueur - Vodka - Mescal - Marc - Maraschino - Alcohol - Vin rouge - Vin blanc
الخنزير ومشتقاته:
Ham - Bacon - Pork - Lard - Sowbelly - Pepperoni - Animal Shortening
ويلاحظ ان بعض هذه الكلمات أخذت تستخدم مع لحوم المواشي مثل:
( Pepperoni - Bacon )
ولا بأس بتداول هذه الكلمات في البلد الخالي من منتجات الخنزير وبالفرنسية:
( Jamboon - becon - porc )
وليطلب المسافر في الطائرة وجبة المسلم:
( Muslim Meal )
لأن الوجبات الأخرى لاتخلو من
مواد كحولية ، أو لحم خنزير، أو لحم لم يذبح على الطريقة الإسلامية
:
:
:
الدكتور هاني المزيدي هو مسؤول ركن ( الغذاء قبل الدواء )
8سنة من الخبرة في التعامل مع نظم جودة الإنتاج الغذائي وسلامته مثل الممارسات الصحية السليمة (GHP)
النظام العالمي للسلامة الغذائية هاسب (HACCP)
الأغذية والذبح حسب متطلبات الشريعة الإسلامية (Halal services)
مع تقديم دورات تدريبية
تحت عنوان إدارة الأخطار في الغذاء
في دولة الكويت وخارجها للجامعات الأكاديمية ولجميع المنشآت الغذائية في الوطن العربي
وهذا الرابط لمن أحب معرفة السيرة الذاتية الكاملة للدكتور هاني المزيدي مؤلف الكتاب
http://almazeedi-family.com/cms/media/Dr.HaniM.Al-MazeedArabic 1].doc
ويوجد سايت للدكتور المزيدي ولشباب من عائلته كل منهم له انجازاته المختلفة
بعنوان عائلة المزيدي
Almazeedi-Familyhttp://www.arrouiah.com/node/150591
ياليت من يحصل الكتاب يضيفه
(8)
ال pinto beans وهو نوع من الفاصوليا يستخدم في بعض الأطعمة المكسيكية وعادة يحمّر بدهن الخنزير Lard ويعرف باسم:
Refried Pinto Beans
أخوكم طائر الغربة
تنويه
الأخوة المشرفين لو كان مكان موضوعي هنا غير مناسب
أرجوا نقله لمكانه المناسب ولكم خالص شكري