- الخلاصة:
هذا المطعم هو واحد من سلسلة مطاعم "فابيانو" الألمانية التي بدأت نشاطها عام 2002 وتخصصت في تقديم البيتزا و الباستا الإيطالية بطريقة مبتكرة وجذابة ولها أكثر من 70 فرع لحد الآن وهناك عدد أكبر طور الإنشاء. أما هذا المطعم فيقع في مجمع الظهران مول وقد افتتح منذ مدة قريبة في منطقة المطاعم الجديدة في المجمع بالقرب من توني روماس ومقهى الليوان وشيليز.
تصنف سلسلة المطاعم هذه في منطقة وسط بين مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم غير الرسمية ويمتاز بأنه يقوم بإعداد وجباته ومكوناتها (بما فيها المعكرونة) أمام الزبائن. كذلك وبسبب استخدام بطاقة ذكية لتسجيل الطلبات فهناك مرونة كبيرة في تكوين الطلب من حيث الإضافة أو الحذف فلا يجد الزبون نفسه مضطراً للإذعان لقائمة طعام قد لا تناسب رغباته.
كانت هذه الزيارة في يوم 2 يوليو 2010 بعد الظهر.
الديكور كان مميزاً وبسيطاً مع أناقة ملحوظة ونظافة تلفت النظر من أول وهلة وكذلك الاستقبال كان جيد بحيث تم استقبالنا و إجلاسنا بسرعة وبلطف بالغ كما أن المائدة كان ترتيبها بسيط ومتناسب مع تصنيف المطعم.
تجهيز الطعام كان سريعاً لدرجة أن الطعام بدأ في الوصول قبل وصول الأطباق وأدوات المائدة مما سبب الكثير من الإرباك لنا ولطاقم الضيافة.
السلطات والمقبلات كان تقديمها بشكل بسيط وجذاب حيث طلبنا أربعة أنواع منها.
أولها كانت سلطة الجرجير (الروكولا مع جبن البارميزان) وهذه كانت كمية التتبيلة فيها جداً زائدة لدرجة أن الجرجير كان أقرب للمنقوع فيها وهو من الأخطاء الشائعة في تتبيل السلطات.
الثاني كان بروشكيتا وهي طماطم متبلة على خبز الشيباتا ومن الملاحظ أن هذا المطعم أول مطعم أجده يقدم خبز مصنوع من دقيق كامل مما يجعله صحيا أكثر. كذلك فإن طعم الخبز (مصنوع في المحل كسائر المكونات) كان جداً رائع. أيضا البروشكيتا ككل كانت مميزة.
الثالث كان نفس الخبز مع ثوم وجبن مع زيت الزيتون وطعمه كان جيداً ونكهته قوية.
أما آخر المقبلات فكان "كارباشيو" وهو لحم بقري نيئ رقيق جدا يقدم مع الجرجير وجبن البارميزان في العادة وهنا كان هناك فطر طازج وقليل من صلصة خفيفة الطعم. عموما كان الطعم في الجملة جيد سيما اللحم الذي كان رقيقا جداً وخفيف النكهة مما أتاح المجال لباقي النكهات في الظهور سيما الجرجير وجبن البارما مع الكثير من الفطر الطازج.
كطبق رئيس فقد طلبنا نوعين من البيتزا أولهما كان بيتزا بيبروني وهي تحتوي على صلصة الطماطم والجبن وشرائح البيبروني الرقيقة والمقرمشة وقد كانت جيدة الطعم.
أما البيتزا الثانية فكانت بيتزا "فيرنا" وهي تحتوي على لحم وفلفل هالبينو في العادة ولكن بما أن المطعم يتيح الكثير من المرونة في تكوين الطلبات فقد طلبنا المزيد من الفلفل الحار بشكل يحول الشتاء لحمام ساونا
أما آخر الطلبات فكان لازانيا باللحم مصنوعة في المحل وقد كان طعمها جيدا مع نكهة الريحان القوية في المكونات وكان من الممكن أن تكون رائعة لولا الملح الزائد فيها. أيضاً ربما لن يروق هذا الطلب لمن يحبون اللازانيا التقليدية متعددة الطبقات حيث أن الطبقات هنا كانت قليلة ولم يتجاوز سماكة اللازانيا الثلاث سنتيمترات بينما في العادة تتجاوز السبع سنتيمترات وهو أمر يرجع للذوق الشخصي.
أخيراً يأتي السعر وهو في رأيي جدا مناسب بل ربما كان أقرب إلى الجانب المتدني بالنسبة لموقعه وجو المطعم العام.
الخلاصة:
- الخدمة 5/10
- الجو العام 6.5/10
- جودة الطعام 6.5/10
- التقييم العام للمطعم 7/10
مطعم "فابيانو" من المطاعم غير الرسمية السريعة وما يقدمه من أكل فإنه بشكل عام جيد جدا ومميز في مجال تخصصه وهو البيتزا والباستا مقارنة. كذلك فإن طاقم الخدمة فيه جدا ودود ولطيف رغم بعض الهفوات المشار إليها في التقرير ولكنه يظل جدا مناسب لهذه الفئة من المطاعم وأتمنى له أن يستمر في المحافظة على مستوى جودة الطعام والاهتمام بنظافة المحل.
كذلك أتمنى أن يتم الانتباه للنقاط التي ذكرتها بالأعلى والتي أطلعت مدير المطعم (الأستاذ/ مجدي) على غالبها وتقبلها بصدر رحب.
بشكل عام أوصي بهذا المطعم للدعوات غير الرسمية والسريعة لمن يرغب في الاستمتاع بالبيتزا والباستا الإيطالية.
إحداثيات الموقع:n 26 18’ 28
e 50 10’ 10
ان شاء الله لي زياره له قريبا جدا
مشكور