Polneti piperki – بولينتى
Polneti piperki هو طبق يتكون من الفلفل المحشو (فلفل حلو – حار ) بالارز و اللحم المفروم و التوابل
Zelnik/Pita – زلنيك \ بيتا
زلنيك هو طبق فطيرة مثالي مصنوع من عجينة فيلو نصف دسم بعد الخبز ، محشوه بالكرنب المفروم ، أو اللحم ،
الجبن الأبيض (جبن الفيتا) ، الكراث المفروم أو السبانخ ، مع بيض مخفوق لصنع مزيج جيد ولطيف بين طبقات العجين
. وتقدم مع كوب من اللبن الزبادي أو وعاء من القشدة الحامضة أو بعض قطع الجبن الإضافية.
Kruševo lokum - كروشيفو لوكوم
Krushevo locum هو النسخة المقدونية الشمالية من الملبن التركى ، المصنوع من مزيج من الماء والسكر
والنشا وحمض الليمون ، والتي يتم طهيها في وعاء نحاسي كبير , وبعد تمام الطهى يقطع الى مربعات ترش بالسكر
و يوجد منه نسخه محشوه بالمكسرات و الجوز و هو مثالى مع كوب من القهوه .
Ohridska torta – اوخريد تورتا
اوخريد تورتا هى كعكه مقدونيه شماليه تتكون من طبقات الكيك الااسفنجى المحشو بالكراميل و الجوز المطحون
كما يمكن اضافه الشوكولاته ايضا و تزين بالكريمه المخفوقه
Kozinjak - كوزنجاك
كوزنجاك هى نوع من المعجنات الحلوه المصنوعه من الطحين و اللبن و الزبد وغالبا ما تنكه بطعم البرتقال او
الليمون و يتم حشوها بالزبيب و الفواكه المجففه او المربى او بذور الخشاش , و تخبز فى الفرن و يتم رشها بطبقه من السكر
وهى تصلح كحلوى خفيفه او مع كوب من اللبن للافطار .