المطبخ الانغولى هو مطبخ غنى بالنكهات و التوابل و المكونات المختلفه وهو مزيج من المطبخ الأفريقي و المطبخ البرتغالية ،
بسبب السياق التاريخي الضخم بين البلدين. في السنوات الأخيرة ، تأثر فن الطهو الأنغولي بالطعام البرازيلي ، الذي كان من
الغريب أن يتأثر بشدة بالأغذية الأفريقيه , وتشمل المكونات الأساسية فى الطعام الأنجولي الدقيق والفاصوليا والأرز والأسماك
(والمأكولات البحرية) ولحم الخنزير والدجاج والعديد من الخضروات مثل البطاطا الحلوة والموز والطماطم والبصل والبامية
, واليك اشهى ما يمكنك تناوله هناك .
Mufete of fish – موفيتى اوف فيش
موفيتى اوف فيش هو أحد أنواع الأطعمة الأنجولية الأكثر شيوعًا في المطبخ الأنغولي ، والطبق عبارة عن مزيج من السمك المشوي ،
والفاصوليا مع زيت النخيل ، والموز المسلوق ، والبطاطا الحلوة المسلوقة ، ودقيق الكسافا ، وصلصة موفتي وهى صلصة مع البصل
المفروم والطماطم والفلفل الحلو والليمون وزيت الزيتون .
Muamba de Galinha de Angola or Galinha Rija (Moambe chicken) – مامبا تشيكن
هو طبق عبارة عن دجاج مطهو ببطء مع البامية ، القرع ويتم طهيه لمدة ساعة وهذا الطبق الذي يشبه الحساء يقدم مع صلصه
Moamba الغنيه و القويه النكهه .وهذا الطبق يعد طبقا وطنيا فى عدد من الدول الافريقه مثل الجابون و الكونغو.
Funge – Cassava flour porridge – عصيده دقيق الكاسافا (فنج)
طبق Funge هو قاعدة النظام الغذائي الأنجولي ، ويأكله الأنغوليون كل يوم تقريبًا , و يتكون Funge من فوبا (دقيق)
من الكسافا أو الذرة , ونظرا لان قوام فنج لزج للغاية وليس له نكهة كبيرة ، لذلك من الأفضل تناوله مع الصلصة.
كما يمكن تناول هذه العصيده مع اللحم او البيض المسلوق و الخضراوات .
Calulu de peixe (fish calulu) - كالولو دي بيكسي
سمك كالولو هو طبق أنغولي نموذجي. وهو يتكون من السمك المجفف والبامية والطماطم وأوراق البطاطا الحلوة وزيت النخيل
. يتم تقديمه مع عصيده الفنج والفاصوليا و زيت النخيل.
Lagosta (lobster) – لاجوستا
Lobster او جراد البحر او الجمبرى هو احد المأكولات البحريه الشهيه التى يمكنك تناولها فى انغولا و يمكنك ان تطلبه مقلى
او مشوى حسب رغبتك .