الأطعمة الأوكرانية تنتمي إلى مطبخ أوروبا الشرقية, وهو مطبخ متأثر الى حد كبير بالمطبخ التركى و البولندى
ومنطقه القرم بشكل عام , و فى اوكرانيا تطهو كل منطقه الطعام الشعبى بطريقتها التى تميزها عن غيرها من المناطق
ولان الاوكرانيين يحبون ان يكونو مضيفين رائعين فإليك قائمة بأشهر الاطعمه الكلاسيكيه التى يمكنك تناولها هناك .
خبز الباسكا - Paska
على الرغم من شهره اطباق شوربة البورش و اطباق سالو الا ان خبز الباسكا هو الفضل على الاطلاق و هو الخبز
الذى يتم طهيه قبل عيد الفصح و يمكنك ان تجده فى كل سوق و سوبر ماركت خلال فتره الاعياد و عطلات نهايه الاسبوع .
شوربه البورش - Borscht
شوربه بورش هى حساء ساخن يصنع من الشمندر الاحمر و هو المفضل لدى اكلى اللحوم و النباتيين فهو يصنع من البنجر مع
نكهه لذيذه مصدرها الكريمه الحامضه و يتم تقديمه مع كعكه الثوم , و يحب الاوكرانيين تناول البورش خلال الاعياد و العطلات
و الايام العاديه كما يمكن ان يتناولو اللحم بجانب طبق الحساء الاوكرانى الاشهر هذا .
سارما - Holubtsi
هولوبتسى او طبق سارما هو عبارة عن وجبه يتم اعداها من اوراق الملوف و احيانا ورق العنب و يتم حشوها حشوات
مختلفه قد تكون الارز مع اللحم المسلوق , الفطر , الجزر و قد يتم استبدال الارز بأنواع حبوب اخرى , و اللحم الموجود
فى هذا الطبق قد يكون لحم خنزير او لحم البقر او العجل ويمكنك العثور على هذا الطبق ضمن قوائم معظم المطاعم الاوكرانيه .
هولوديس (اسبك ) - Holodets
اسبك هو نوع مختلف قليلا من الحساء و غالبا يصنع من ساق لحم الخنزير حيث يصنع الحساء على طريق غليها فى الماء الى
ان يتجمد الماء و يتحول الى هلام و يتم تقديمه مع الخضروات .
فطائر البطاطس – Deruni
فطائ البطاطس هو طبق الافطار او العشاء الاكثر شعبيه ايام الاحد هو يصنع من البطاطس و الطحين ثم يتم قليه
و تقديمه مع الكريمة الحامضه و الفطرو البصل المقلى .