1. شوربة لحم النودلز


2. زونغ زي: زلابية الأرز اللزج


3. دجاج مقلي تايواني (鹹 酥 雞)


4. فطيرة البصل الأخضر


5. شاي حليب اللؤلؤ


6. كعك الأناناس


7. عجة المحار


8. دان بينج


9. دجاج مقلي

شوربة لحم النودلز

يبدو الجمع بين لحم البقر المطهو ​​ببطء مع تشابك من المعكرونة سريعة النضوج أمرًا أساسيًا للغاية ، ومن الصعب تصديق أن ثقافة واحدة يمكن أن تدعي ذلك. ومع ذلك ، يعتبر الطبق الوطني لتايوان (على الرغم من أن أصوله صينية) ، ويعطي دورانًا تايوانيًا واضحًا مع إضافة الخردل المخلل ومسحوق التوابل المكون من خمسة توابل من الينسون والقرنفل والقرفة الصينية وفلفل سيشوان ، وبذور الشمر. تستضيف تايوان مهرجان تايبيه الدولي لنودلز اللحم البقري كل عام ، حيث يستهلك الغالون الحساء - الذي تسبح فيه نودلز القمح جنبًا إلى جنب مع السيقان الرقيقة ، وأوتار اللحم ، والخضر في مخزون دسم كان يغلي ببطء مع عظام اللحم البقري لعدة أيام.

زونغ زي: زلابية الأرز اللزج

يشير Zong zi إلى أي حزمة من الأرز اللزج الملفوف ، ويمكن العثور على الاختلافات في جميع أنحاء آسيا. في تايوان ، عادة ما تكون على شكل هرم ، مع حشوات مثل الروبيان المجفف أو الفطر أو الفول السوداني أو الكستناء. في بعض الأحيان يكون هناك فجل مخلل ، إلى جانب صفار البيض المملح ، بالإضافة إلى قطع أخرى من الطعام لمواجهة مضغ الأرز اللزج.

دجاج مقلي تايواني (鹹 酥 雞)

يتم تقديم الدجاج المقلي التايواني في سلاسل الدجاج المقلية والأسواق الليلية في جميع أنحاء البلاد ، وليس فقط مرة واحدة ، بل مرتين ، مما يسمح بقشرة مقرمشة ورقيقة وحساسة مثل التمبورا. يتم قلي الدجاج المقلي الكوري مرتين أيضًا ، ولكن النسخة التايوانية تُقذف عادةً بالملح والفلفل وأوراق الريحان ، ويتم غبارها مع مسحوق خمسة توابل ، للحصول على مزيج مالح مقرمش ينافس أي تنوع للدجاج المقلي في جميع أنحاء العالم. ستجد دجاجًا على غرار الفشار بالإضافة إلى شرحات كاملة وأجزاء الدجاج التي تباع بالقطعة.

فطيرة البصل الأخضر

فطيرة البصل الأخضر - تُعرف أحيانًا باسم فطيرة البصل الأخضر - عبارة عن خبز مسطح مالح وقشاري يشبه الكرواسون يمزج البصل الأخضر في خليط غني بالزيت يتم غمره في صينية ساخنة ويُحرق حتى يصبح هشًا. يمكن رؤية أفضل الحرفيين في أكشاك الشوارع في تايبيه وهم يدورون ، ينفخون ، ويقلبون الفطائر بذكاء حتى ينفخوا ويضعوا طبقات. تناول واحدًا بمفرده ، أو ملفوفًا حول البيض وأوراق الريحان والجبن ولحم البقر المحمر والذرة والمزيد.

شاي حليب اللؤلؤ

في حين أن الشاي الذي يتم تقديمه بالطريقة التقليدية يحظى بشعبية هنا في تايوان ، فإن الشاي بالحليب اللؤلؤي أكثر شيوعًا. إنه شائع جدًا لدرجة أنه يتم تقديمه الآن في جميع أنحاء العالم ويعرف أكثر باسم شاي الفقاعات أو شاي بوبا. تم صنع هذا المشروب المليء بالكرات التابيوكا ، الذي تم إنشاؤه هنا في تايوان ، بشكل سريع وهو المشروب الرسمي للجزيرة .

كعك الأناناس

هذه المعجنات الصغيرة ذات القشرة القصيرة المليئة بعجينة الأناناس هي ألذ مذاق بعد العشاء الذي يتناسب تمامًا مع كوب من الشاي. هناك العديد من الشركات التي تصنع إصداراتها الخاصة من الوجبة الخفيفة ، ولكن أشهرها ربما صني هيلز. هذه تذكارات رائعة ، حيث يمكن إعادتها إلى المنزل على متن الطائرة.

عجة المحار

من المنطقي أن يكون المكان الذي يحتوي على مأكولات بحرية رائعة يحتوي على طبق من المأكولات البحرية كواحد من أشهرها. قم بزيارة أي مطعم للمأكولات البحرية في الأرض (يوجد الكثير منها) ، وستجد وجبات عشاء على كل طاولة في هذا الطبق. كما قد تكون خمنت ، إنها عجة مع المحار ، ولكن الصلصة التي تصاحبها غالبًا ما يصنع الطبق.

دان بينج

تُقدم هذه الفطيرة الرقيقة ملفوفة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم ومليئة بالبيض وأي حشوة أخرى من اختيارك، يمكنك أيضًا تناول التونة أو الذرة أو الجبن أو النقانق. إنها وجبة الإفطار الساخنة السريعة المثالية التي ستبقيك ممتلئًا حتى وقت الغداء.

دجاج مقلي

الآن ، أي شخص يحب الدجاج المقلي سيفهم أنه لا يوجد مطعمان يقدمان نفس الشيء ، وهذا ينطبق بشكل خاص على أكشاك الدجاج المقلي في تايوان. إنها واحدة من أكثر أطعمة الشوارع شهرة في الجزيرة ، ولكل بائع وصفته الخاصة. خذ جزءًا وتناوله بعصا أثناء المشي في السوق الليلي.