عرق السوس – drop
دروب او عرق السوس فى هولندا يمكنك تناوله حلو او حادق و يبلغ تناول الفرد الواحد من عرق السوس
ما يقرب من 2كيلو جرام سنويا, لذا فإن استهلاك عرق السوس الهولندى هو الاعلى فى العالم و سوف
تصادفه فى كل مكان الشارع السوبر ماركت , الصيدليه , محطه البنزين , السوق , وهو يأتى بنكهات
و احجام مختلفه فكن حريصا على تجربته على الاقل مره واحده عندما تكون هناك .
الجبن الهولندى - Kaas
في قائمتنا من الأطعمة الهولندية الشهيرة علينا أن نذكر الجبن حيث يصنع الهولنديون الجبن منذ عام 800 قبل الميلاد.
علاوة على ذلك ، تعد هولندا أكبر مصدر للجبن في العالم. بمعدل 21 كيلوغرامًا في المتوسط للشخص الواحد ،
يمكننا القول أن الهولنديين يحبون الجبن الخاص بهم و يأكل الهولنديون الجبن لتناول الإفطار أو على السندويشات
لتناول طعام الغداء أو كوجبة خفيفة (مقطعة في مكعبات) تقدم مع الخردل في نهاية اليوم.
غالبية الأجبان الهولندية هي أجبان شبه صلبة أو صلبه مثل جبن . "Gouda" و "Edam" وهما أكثر
أنواع الجبن شعبية في هولندا. ولكن هناك العديد من الأنواع الأخرى من الجبن الهولندي. عندما تزور
أمستردام ، يجب أن تجرب جبن "أمستردام القديم" أو تذهب إلى Reypenaer’s Tasting Room.
واشهر اسواق الجبن فى هولندا يمكنك ان تجدها فى مدينه جودا – ألكمار – فوردن – هورن – ايدام فولندام
حساء البازلاء - Erwtensoep / snert
يتكون SnertErwtensoep أو snert من البازلاء ، والكرفس ، والكراث ، والجزر ولحم الخنزير.
هذا الحساء هو حساء سميك جدا , و يتم تناول "erwtensoep" السميك بشكل تقليدي خلال فصل الشتاء
مع شرائح من (النقانق المدخنة) وخبز الجاودار مع لحم "katenspek" وهو نوع من لحم الخنزير
المقدد الهولندي ، المطبوخ أولاً ثم يدخن
ستامبوت – Stamppot
stamppotStamppot طبق هولندي قديم. إنه مصنوع من البطاطس المهروسة ممزوجة بواحد
أو أكثر من الخضروات مثل اللفت ، والجزر ، واللبن ، أو مخلل الملفوف و يتم تقديم "Stamppot"
بشكل تقليدي خلال فصل ويوجد فى العديد من المطاعم ، وهناك حتى مطاعم صغيرة في أمستردام تسمى
"Stamppotje" ، تقدم هذه الأطباق المحددة فقط و تقدم سلسلة المطاعم الصغيرة هذه "ستامبوت"
طازج الصنع خلال فصل الشتاء وتتحول إلى متجر للآيس كريم في الصيف.
نقانق Rookworst
Rookworst هي نقانق هولندية مدخنة و غالبًا ما يتم تناوله مع طبق ستامبوت ويمكن شراء "Rookworst"
في كل سوبر ماركت , و يتم تناول هذا النوع من النقانق مع الخردل .
ليكيربيكجي / كيبيلينج - Lekkerbekje / Kibbeling
Kibbeling هو النظير الهولندى لطبق فيش اند شيبس الانجليزى و هو يصنع عاده من سمكه القد
او البياض و يتم تقديمها مع صلصه المايونيز او صلصه الثوم , و يمكنك ايضا الحصول على هذه الوجبه
فى كل مكان بدء من المطاعم و حتى عربات الطعام فى الشارع و اسواق بيع الرنجه .
بان كيك - Pannenkoeken
البان كيك هى كعكه شائعه فى جميع انحاء العالم و لكنها تصنع فى هولندا بشكل مختلف فالنسخه الهولنديه اكبر
و ارق من النسخه الامريكيه و اكثر سمكا بالنسبة للنسخه الفرنسيه, و البان كيك فى هولندا هو الافطار المحبب
للجميع و يتم اعداه من خلا مزج الدقيق و الحليب و البيض , و يتم تقديمها اما مزينه بالسكر و الشراب الحلو
او الشوكلاته او الجبن او لحم الخنزير المقدد .
