1. فول مدمس


2. فلافل ، والمعروفة أيضًا باسم طعمية


3. كشري


4. محشي


5. شاورما


6. معكرونة بالبشاميل


7. الملوخية


8. الفسيخ


9. ارز باللبن

فول مدمس

فول هو الإفطار التقليدي الأكثر شيوعًا ، إنه عنصر أساسي في النظام الغذائي لكل مصري. فول ، مصنوع من الفول المطبوخ بالزيت والملح. الفول يتطلب النقع طوال الليل والطبخ لساعات على حرارة منخفضة في "قدرة " لإزالة غلاف الفول.
تقليديا هذه هي الطريقة التي يتم طهيها وتقديمها بواسطة عربات الشوارع في القاهرة وحول البلاد - الطعام المصري الأكثر شعبية هناك. نظرًا لأن حبوب الفول تحتاج إلى إعداد طويل ، يتم بيع نسخة مسبقة الصنع في علب في الأسواق المحلية ومحلات البقالة. يمكن بعد ذلك تحضير الفول على الموقد أو حتى في الميكروويف.
عادة ما يتم تناول فول كطبق مع البيض والجبن وخبز البيتا و / أو أيضًا طعامًا شائعًا مثل طعمية ، ويمكن أيضًا أن يكون مجرد وجبة إفطار سريعة وسهلة يتم إعدادها في شطيرة. الفول مليئ بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الكربوهيدرات والحديد ونسبة الدهون المشبعة منخفضة.

فلافل ، والمعروفة أيضًا باسم طعمية

الفلافل التقليدي مصنوع من الحمص ، لكن طعمية المصريين مصنوعة من الفول. يجب نقع حبوب الفول بين عشية وضحاها لتليينها ، ثم سحقها في معالج الطعام. ثم يتم مزجها مع مزيج جديد من الكزبرة المفرومة والبقدونس والبصل الأبيض والثوم والكراث ، مما يمنح الطعمية لونها الأخضر النابض بالحياة. يضاف التوابل مثل الكمون والكزبرة والبابريكا والفلفل والملح والفلفل مع دقيق الحمص. تشكل إلى الكرات ، وتقلى! ليس من المفاجئ لماذا تعد الطعمية طعامًا مصريًا شهيرًا - فهي مليئة بالكثير من النكهات الفريدة والطازجة.

كشري

الكشري هو واحد من أكثر الأطعمة المصرية التقليدية ، إن لم يكن الطبق الوطني. يتم العثور عليها بشكل شائع في شوارع مصر تقدم من عربات ومطاعم وهي وجبة رخيصة وملئة - قنبلة كربوهيدرات كاملة! طبقة من الأرز والمعكرونة والعدس والحمص مغطاة بالبصل بالكراميل وصلصة حمراء سميكة وصلصة الثوم / الفلفل الحار / الخل / الصلصة.

محشي

محشي هي المفضلة المفضلة بين المصريين ورائعة للمسافرين النباتيين. المحشي هو في الأساس خضروات مختارة محشوة بحشو الأرز ، مثل الكوسا أو الباذنجان أو الفلفل أو الطماطم أو أوراق الكرنب أو أوراق العنب (على غرار دولما اليونانية). تتكون الحشوة من الأرز والأعشاب (البقدونس والكزبرة والشبت) وصلصة الطماطم مع التوابل ولمسة من القرفة. يحب بعض الأشخاص إضافة اللحم المفروم إلى الحشوة للحصول على وجبة سخية. المحشي بالتأكيد طبق يجب عليك تجربته عندما تكون في مصر. ستقع في الحب ، إنها واحدة من المفضلة!

شاورما

الشاورما هو طعام شائع في الشارع ربما جربته من قبل. في الأصل ، يأتي من الجيروسكوبات اليونانية الشهيرة ، ولكن بالطبع ، وضع المصريون تطورهم عليها. يتكون الشاورما من اختيار إما الدجاج أو اللحم البقري المتبل بالتوابل الشرق أوسطية ويطهو طوال اليوم على البصاق مع ذوبان الدهون في الأعلى. يتم تقطيع شرائح اللحم ووضعه في طبقة من الخبز حيث يتم لفه إلى الكمال.
عادة ، كطعام مصري ، يتم تقديمه مع الطحينة والدجاج يقدم مع طماطم (صلصة الثوم). إنها وجبة سريعة ولكنها بديل صحي للوجبات السريعة ولن تضع أي تأثير في جيبك.

معكرونة بالبشاميل

معكرونة بشاميل هو طعام مصري كلاسيكي مريح سيشعرك بالرضا لبعض الوقت! في الأساس ، إنها نسخة مصر من اللازانيا أو المعكرونة والجبن. مصنوعة من نودلز ريجاتوني ، لحم مفروم مطبوخ في البصل المفروم ومعجون الطماطم ، مغطاة بصلصة البشاميل الكلاسيكية. من الصعب أن تقاوم.

الملوخية

ملوخية هو طبق مصري تقليدي للغاية ، وهو حساء مصنوع من الخضرة الورقية ، مقطعة إلى قطع صغيرة ومحضرة في الدجاج أو لحم البقر أو مرق المأكولات البحرية ممزوجة بالكزبرة المطحونة والثوم المقلي. تقدم بشكل عام مع الأرز والخبز واختيار الدجاج أو اللحم البقري أو المأكولات البحرية. تعتمد طريقة صنع هذا الطبق على المنطقة في مصر. المدن على طول الساحل مثل الإسكندرية قد تأكل الملوخية مع الروبيان أو الأسماك. تم تسمية الملوخية على اسم الورقة الخضراء التي يتكون منها الحساء، إنها مليئة بالفيتامينات الأساسية مثل الحديد والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6 ولها طعام مصري رائع وصحي.
فتة
فتة تعود إلى مصر القديمة حيث كانت تقدم في الأعياد الكبيرة ، والاحتفالات مثل حفلات الزفاف وولادة طفل جديد. لا تزال الفتحة حتى اليوم هي الطبق الرئيسي في اليوم الأول من العيد الإسلامي. وهو مزيج من الخبز المقرمش والأرز واللحم وصلصة الطماطم والخل. في المناسبات الخاصة ، اللحم المستخدم هو لحم الضأن ولكن في أي لحوم أخرى عادية يتم استخدامها. كما يُرى بشكل شائع يؤكل بالطريقة اللبنانية بالدجاج المشوي والطماطم. على الرغم من أنه طبق بسيط إلا أنه مرضي ولن تخيب أملك

الفسيخ

الفسيخ هو سمك البوري المخمر ، يتم تحضيره عن طريق ترك السمك يجف في الشمس ثم ينقع في الماء المالح لمدة تصل إلى شهر. يتم تناوله بشكل شهير في احتفال الربيع المعروف باسم شام النسيم. فيسيخ هو الطبق الرئيسي ، يؤكل ويقدم مع سلطة طازجة والخبز البلدي. إذا كنت شجاعًا بما يكفي لتجربته ، فربما ستحبه. شيء واحد مؤكد - هذا الطبق سيعيدك إلى تاريخ الطعام المصري.

ارز باللبن

تُترجم رز باللبن إلى الأرز بالحليب - إنها نسخة مصر من بودنغ الأرز. إذا كنت من محبي بودنغ الأرز ، فسوف تحبها. الأرز المطبوخ في الحليب ، وأحيانًا كريمة (قشطة) ، مع السكر يعلوه قطع الفستق. حلوى بسيطة ومرضية يحبها الجميع!
ام علي
الطبق الذي يعود إلى القرن الثالث عشر ، تقول الأسطورة أن زوجة السلطان عز الدين عيبك حضرته للاحتفال بالنصر حيث تم صنعه ومشاركته بين سكان الأرض.