يلعب الطعام البلجيكي دورًا مهمًا في الثقافة البلجيكية وبالطبع يعرف الجميع عن الفطائر البلجيكية الشهيرة ،
لكن هل تعلم أيضًا أن بلجيكا بها واحدة من اكثر الدول التى بها المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في أوروبا ,
وعلى الرغم من ذلك تجد ان العديد من الأطعمة المفضلة لدى البلجيكيين هي أطباق مطبوخة في المنزل
وأطعمة خفيفة يتم شرائها من الشارع , وكما ان البلاد منقسمه من الناحيه اللغويه فهى منقسمه من حيث تأثيرات
الطهى ايضا ما المطبخ الهولندى الفلمنكى و الفرنسى , حيث تجد كلا من اللحوم و الاسماك و المأكولات
البحريه يلعبا دورا هاما فى ثقافه الطهى البلجيكى , وفيما يلى قائمه بأهم المأكولات المحليه البلجيكيه التى يمكنك تجربتها : -
فلامندى كربونى (الحساء الفلمنكى ) – Carbonadeflamande
فلامندى كربونى هو طبق حساء تتناقل وصفته الاجيال البلجيكيه و هو مكون من اللحم البقرى و البصل و الملح و الفلفل
و الاعشاب و الخبز , و قد يتم اضافه لحم الخنزير المقدد او الفطر او الجزر او الكراث , وعاده ما يتم تقديم هذا الطبق
مع البطاطس المسلوقه او المقليه و النودلز و السلطه .
Sole meunière
Sole meunière هو طبق مصنوع من السمك الفيليه الذى يتم طهيه بالزبده ثم يضاف اليه عصير الليمون و
البقدونس المفروم و يقدم مع صلصه الزبده البنيه و البطاطس المقليه او المهروسه .
فيليه اميريكان - Filet Americain
فيليه اميريكان هو طبق يتكون من اللحم البقرى المفروم و النئ مضاف اليه البصل و المخلل و صلصه رسيستيرشاير
او تاباسكو و الكبر و الخردل و البقدونس و الملح و الفلفل , ويقدم بجانبه الخبز المحمص مصحوب بالمخلل و
البطاطس المقليه , و قد يتم تناول هذا الطبق كمقبلات او كوجبه رئيسيه , وفى حالة طلبها كوجبه رئيسيه يمكنك
ان تطلب اعدادها على طاولتك حتى تتحمك فيما يضاف الى الطبق .
موليه فريتس - Moules frites
موليه فريتس هو طبق يتكون ببساطه من بلح البحر و البطاطس المقليه و يتم تناوله مع المايونيز و الفلفل الحار
او صلصه البيرنيز .
Stoemp
Stoemp هو طبق بروكسل النموذجي المصنوع من البطاطا المهروسة المخلوطة مع الخضروات المهروسة
الأخرى. وتشمل ، اللفت ، البصل ، الجزر ، اللفت ، ، السبانخ و في بعض الأحيان تضاف الكريمة أو الحليب إلى المزيج.
كما يمكن ان يضاف الى الطبق لحم الخنزير المقدد او النقانق التى قد تكون مصنوعه من اللحم البقرى او لحم الخنزير
.كما يمكنك ان تجرب مع هذا الطبق النقانق الفلمنكيه البيضاء المصنوعه من الحليب
