أيها الإخوة والاخوات الاعزاء .....
هذي سلمكم الله طبخة سريعة وسهلة وإقتصادية للي يبي مندي على السريع , والموقع في أحد شعبان ديرتي الغالية محيرقة ( محافظة القويعية )
مندي التبن ( في وجه العدو ) أغلبنا يعرفه أو سمع عنه , وللي ما بعد سمع عنه يكتب في جوجل وبيشوف العجب إن شاء الله
هذي طريقة تجهيز الرز ( كلٍ وطريقته ) وكل ما حكرنا ( العقود ) وكثرنا البهارات والشغل كل ما ظبت الكبسة
وهذا دجاج الوطنية المتبل ( ونقدر نحط لحم حاشي أو تييس أو سمك أو أرانب أو بط أو أي شي )
نجهز الشبك ونفرش المرخ على الشبك الأعلى
نصف الدجاج ونزينه ببطاطس وبصل ( حركات الشييفة )
ونحط قدر الرز تحت
ونغطي الشبك بالبرميل المخصص لهذا الغرض
يتبع .... يتبع
وهذي في وجه العدو ( حبة تبن ب15 ريال ) وجبنا منها ثنتين يعني ب30 ريال فقط
نفك التبن ونوزعه حول البرميل بطريقة تظمن عدم تطايره بعد الإشعال
ونشب في التبن حول البرميل
ونخلي البرميل عقب ما نشبه لمدة ساعة وربع ( اللحم يحتاج وقت أطول من ساعة ونصف إلى ساعتين )
ثم نبدأ نجهز لرفع البرميل
إفتح يا سمسم
ولا أحلى
ولا أروع
ولا اجمل
أبو ثامر جاي من مقناص بجيزان على طول لمحيرقة
أبو شبع ملح المكان والزمان
وأبو محمد بيض الله وجهه هو اللي حاف الشغل كله الله لا يخلينا منه
ماشاء الله لا قوة إلا بالله
سمو الله يحييكم
وتقبلوا اعذب وأرق تحية
أخوكم أبو فارس