1. طهو مباشر وأمسيات فيروزية وجلسات حول أحواض السباحة

فنادق لبنان تتنافس لتقديم الأشهى في رمضان

طهو مباشر وأمسيات فيروزية وجلسات حول أحواض السباحة

رغم انخفاض نسبة الحجوزات في الفنادق اللبنانية الفخمة، لم تتردد هذه في التنافس لتقديم افضل البرامج وقوائم الطعام المميزة لجذب الناس الى الموائد وجلسات الافطار الغنية التي ينتظرها اللبنانيون كل عام لتضفي رونقا خاصا على اجوائهم.
الاعلانات التي تروّج لحفلات الافطار الغنية تملأ وسائل الاعلام لان المطاعم الفخمة تتسابق لتقديم أكثر الاسعار تنافسية لأكثر الوجبات اشتهاء وذلك في اجواء ممتعة. وهذا ما يقدم للراغبين في الخروج من منازلهم تشكيلة واسعة من العناوين لاختيار ما يناسبهم. "الشرق الاوسط" جالت على عدد من هذه الفنادق لتطلع على ما تقدمه مطاعمها في هذا الشهر. فينيسيا: بداية فندق فينيسيا في بيروت، حيث فرصة الاختيار بين الجلسات الغربية والعربية. فمحبو النوع الاول يقدم لهم مطعم "موزاييك" نوعين من وجبات الافطار، الاول مجموعة منتقاة من المطبخ الشرقي وتحديدا اللبناني والثاني اطباق من المطبخ العالمي. الافتتاح لا تغيب عنه العصائر الرمضانية والفاكهة المجففة كالتمر والبلح وغيرهما مرورا بشوربة تتبدل يوميا، وصولا الى تشكيلة واسعة من المازة الشرقية والسلطات العالمية وثمار البحر والسوشي، بالاضافة الى اجبان لبنانية وفرنسية، وذلك مقابل 38 دولارا للشخص الواحد.
وبما ان رمضان حلّ هذه السنة في موسم الصيف، يقدم الفندق جلسات افطار حول حوض السباحة ولكن المأكولات هذه المرة شرقية بامتياز وتتضمن 20 نوعا من المقبلات والمعجنات و6 اطباق ساخنة تتغير يوميا، فضلا عن أطباق رئيسية لبنانية يتم طهوها مباشرة كالفتة والارز باللحم وغيرهما. وطبعا لا تغيب عن المائدة الغنية عصائر الجلاب وقمر الدين والتمر الهندي والسوس، فضلا عن انواع اخرى من المشروبات العادية وذلك مقابل 28 دولارا للشخص الواحد. أما جلسات السحور فتقدم في خيمة "نسمات الشرق" حيث الجلسة عربية وتراثية، تعرض فيها قائمة مميزة وشهية من الاطباق والمقبلات منها الحمص، المتبل واللوبياء بالزيت، بالاضافة الى السلطات ومنها الفتوش والتبولة. وفي الاطباق الساخنة هناك النقانق والبليلة بالاضافة الى حفلات شواء شاورما الدجاج واللحمة فضلا عن خبز ارغفة الصاج الشهية. وفي الحلويات الباردة والساخنة على طريقة الطهو المباشر (Live stations) هناك السحلب والكنافة وغيرهما، كل ذلك وسط اجواء ممتعة ترافقها نغمات فيروزية يؤديها بيار بصبوص ولينا فرح وأحمد عبد الحميد وفرقته. جلسات الخيمة تبدأ عند العاشرة مساء كل يوم وذلك مقابل 20 دولارا للشخص الواحد. جيفينور روتانا: تحلو الجلسات ايضا في ضواحي بيروت، ففي الحمرا حيث فندق جيفينور روتانا جهز مطعما "أوليف اند اويل" (Olive & Oil) و"جاردن دو جيفينور" (Jardin de Gefinor) لاستقبال الزوار. وتحضر الفندق لاستقبال شهر مبهر فأعد لهذا الغرض قائمة مميزة من الافطارات تقدم في المطعم الاول الذي لا تغيب عنه حفلات الشواء الشهية والطهو المباشر كالفلافل والفول والبليلا وخبز الصاج. وفي المطعم الثاني تحلو الجلسة لهواة النرجيلة ومحبيها ذلك ان المكان جهّز باضواء وشلالات مياه لتضفي رونقا خاصا يحمل على الاسترخاء والتنعم بالاطباق الشهية. ولمزيد من التسلية يجري الفندق يوميا سحبا على جوائز قيمة تشمل اقامات مجانية في مجموعة روتانا في لبنان والشرق الاوسط، بالاضافة الى دعوات مجانية الى العشاء في مطاعم الفندق في لبنان.
وإضافة الى البوفيه الرئيسي، يقدّم الفندق مكانا آخر للراغبين بتنظيم جلسات سحور خاصة وذلك حول حوض السباحة الذي يقع على السطح حيث المنظر مفتوح وطلق. بوفيه خفيف وأجواء مسلية مع طاولة النرد ولعب الورق، هذا المكان الفريد يستوعب مجموعات من 30 شخصا الى 70 شرط الحجز مسبقا. وتبدأ اسعار السحور الخاص من 15 دولارا.
ولأن رمضان شهر الخير، يخصص الفندق دولارا واحدا مما يتقاضاه من كل شخص لمساعدة عدد من الجمعيات الخيرية. حبتور غراند هوتيل: والى شرق بيروت، يقدم فندق حبتور غراند هوتيل افطارات شهية في مطعم "شينداغا" تبدأ بفاكهة مجففة وتشكيلة غنية من المازة والمعجنات والسلطات و13 نوعا من الشوربات منها العدس والايما والأرضي شوكي والدجاج... و16 نوعا من الاطباق الساخنة تقدم منها اربعة أطباق يوميا منها مغربية، سمكة حرة، كبة ارنبية، صيادية، كبسة، كفتة مشوية مع طبق من الخضر والبطاطا... ولا تغيب الحلويات عن هذه السفرة الغنية كل ذلك مقابل 22 دولارا.
وفي مطعم "قصر أبو النواس" القائمة غنية أيضا تشمل اضافة الى ما سبق من انواع المازات، ورق العنب والطاجن والاجبان البلدية والشنكليش والاطباق الرئيسة من كفتة ودجاج ولحم مشوي، بالاضافة الى الطبق اليومي وانتهاء بالحلويات والعصائر. وبالنسبة الى السحور يقدم المطعم قائمتين تشملان المازة الساخنة والباردة فيما تضاف الى الثانية أطباق لبنانية ومناقيش مخبوزة على الصاج، والاسعار تتراوح بين 20 دولارا و25.
وللراغبين في إقامة حفلات إفطار خاصة، هناك لائحتان من الاطباق تجعلان المائدة عامرة بالاطايب.
حبتورلاند: اما في مجمّع "حبتورلاند" في منطقة الجمهور قرب بيروت فتقدّم افطارات لقاء 15 دولارا للشخص الواحد في "وادي الأرجوان"، تتضمّن مأكولات شرقيّة تبدأ بالمقبلات والحساء اليومي والمازة الباردة والساخنة علما ان الصحن الرئيسي يتبدّل يوميا.
والصورة المنشورة لجانب من مائدة "شينداغا" في فندق الحبتور حلويات شهية لرمضان كريم مائدة عامرة بالاطايب
المصدر
بيروت
جريدة «الشرق الأوسط»
http://www.aawsat.com/details.asp?section=41&issue=10529&article=438639