توفرت لدي بعض الصور لبعض المأكولات الهامة في المغرب كالكسكسو والطاجين والبسطيلة ، لذلك أحببت مشاركتكم إياي بعضاً منها .

• وهذا الموضوع هدية خاصة لأخ عزيز على قلبي حبيبنا (الدهمشي) ، خصوصاً لما للطواجن من أهمية خاصة لدية .أغمض عيناك اخي الدهمشي ، لتدخل في حلم لذيذ لمدة ربع ساعه فقط ...

فها انت الأن على مائدة طعام مغربية وانت تتضور من الجوع ، سترى في البداية
كعادة الكرم المغربي الزيتون والزبده على المائدة :

وبجانبة سيضع لك الجرسون بالطبع (قرعة سيدي علي) :

ستجد نفسك بلا شعور تفتح القرعة لتملا الكوب بماء نقي بارد .
وفجأة تجد نفسك امام طبق لذيذ تفوح منه رائحة البهار يأتي لك به
الجرسون في اناء انيق انه (الحريرة) الطبق المفضل في المائدة المغربية :

لترتشف منه ما تشاء من الرشفات.
وما هي الا دقائق ، وانت تنتظر على احر من الجمر الذي يوقد منه اناء
الطاجين الا وانت اما طبقين من الطاجين يأتيك بهما الجرسون بطريقه
مرتبه فيضعهما امامك ، ويفتح غطاء الأول لتشم منه رائحه مميزه
هاهو (طاجين اللحم باللوز والبيض) :

ولم يفت ثانيه من فتح الطبق الأول الا و يحل لك الطبق الأخر
وتتفاجأ بشيء اخر ، (طاجين الكفتة بالبيض) :

وتنغمس بينهما انغماساً لذيذاً ، حتى تجهز عليهما ، ويسحب من امامك الطبقين.
لتأتي مفاجئة اخرى فقد اتى الجرسون بطبق غريب عجيب ، لتجده
الكسكسو الطبق الرسمي المغربي :

فتجهز على صحن الكسكسو بأكمله .
ولكن هيهات ، فالكرم المغربي لا يقف عند حد ، فهاهم قد اتو لك
بطبق غريب وبجانبه طبق اخر ، لتزداد حيرتك ، فالطبق الأول
شكله غريب لكن يوحي بشيء لذيذ فهاهي بسطيلة الحوت تتللأ
كأنها محارة وبداخلها الدرر السمك والربيان ، وبجانبها طبق سلطة الرز بالذرة :

فتجد نفسك مضطراً لمساندة البسطيلة بالسلطة وخلط محتوياتهما ببعض
لينتج طعماً لذيذا .
لكن وبعد محاولات عديده لأيقاف ذلك الجرسون عند حدة تجده يضع
امامك طبق الدجاج المشوي مع البطاطس اللذيذ :

لتنسفه نسفاً وانت تمسك ببطنك من فرط مابك من تخمه وشعور
خفيف بالدوخه اللذيذه ، بعد وجبه دسمه .
لتجد ذلك الجرسون يجهز عليك ، فيضع امامك براد
من الأتاي المشحر بالنعناع ، لتهضم ما اكلت وتهدي
من اعصابك وبجانبه كوب من القهوه يعيد الى رأسك اتزانه :
وانتها بذلك حلم لذيذ مع اخي الدهمشي ، الذي اخذناه الى مائده مغربية عريقة .......