بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من فترة وصلني فيديو لطريقة طبخ المظبي على الحصى وجاني فضول ان اجرب نفس الطريقة , ولكن اهل المظبي اعرف بطبختهم فقلت (اجرب) المهم في احد رحلاتي لمنطقة حتا جبت معايه حصى جبال واخترت ان تكون مسطحة وجبتها للمخيم وسرت الملحمة وجبت لحم وقطعة من (اللية) = (الجفل) = (شحمة الذيل) لدهن الحصى قبل وضع اللحم كي لايلتصق اللحم بالحجر وتعمدت عدم وضع اية بهار تطبيقا للي شفته بالفيديو ولكن اضع الملح على اللحم بعد الانتهاء من الشوي
ونبدا بالطريقة
قبل غسل الحصى
بعد
غسل الحصى بشكل جيد بماي مغلي وباستخدام فرشاة للتاكد من ازالة الاتربة
بعد الغسل
وتجهيز اليمر (الجمر)
وبعد ماجهز الجمر نقوم بصف الحصى على الجمر
وبعدها اترك الحصى فترة لحين مايسخن وراح انعرف انه سخن يوم نمرر قطعة الشحم على الحجر ونسمع هالصوت تش نعرف ان الحصى سخن
وبعده نصف اللحم على الحصى بدون اي بهار
طبعا نقلب اللحم كل نصف ساعة
نرش الملح على اللحم بعد الانتهاء من الشوي
ملاحظة : افضل بتتبيل اللحم بدل الانتظار لحين الانتهاء من الشوي ووضع الملح فقط
ارجو ان يكون التقرير نال اعجابكم