السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أسعد الله أوقاتكم أين ما كنتم ... نبدأ في الموضوع على بركة الله
في يوم من أيام السبت التي أنصرمت قمنا أنا و أخوتي الأعزاء ب الجلوس خارج المنزل على الرمل
" في الحوش مش فالشارع لا تخافوون " و قررنا أن نقوم بمظبي لحم للعشاء حاولنا بكل جهد أن نقلد والدي
العزيز لكن لا مفر فله نفس رائعة في الطبخ ,, و نحن للأسف لا نملكها
المقادير : بصل - ثوم - لحم - بهار ( بزار ) - ملح - فلفل - كركم ( العقدة الصفراء ) - أوراق الشوع - أوراق الهمبا ( المانجو )
الخطوات :
1- نقطع البصل و الثوم إلى شرائح
2- نتبل اللحم بكل البهارات الموجودة
3- نحظر الفحم بحيث أن نفرشه أو نوزعة بمساحة تكفي اللحم و نقيس حجم القدر بحيث ما يكون القدر أصغر عن
المساحة المطلوبة لوضع اللحم
4- نفرش أوراق الشوع أولا ثم أوراق المانجو و نضع البصل و الثوم ثم اللحم و نبقي القليل من البصل و الثوم ليكون عالواجهه
بالأعلى " يجب أن تتم هذه العملية بسرعة جدا حتى لا تحترق الأوراق قبل وصول اللحم اطلبوا مساعدة صديق ههه "
^^
طبعا مش أيديني .. أيديني أحلى من جذي .. بس شو أسوي ويهي احترق من الفحم الحار و كلفت أخوي بالمهمة
5- نغطي اللحم فورا بالقدر بحيث نقلب القدر على اللحم و نغطي أطراف القدر بالفحم و الرمل و نضع القليل من الفحم على
القدر من أعلى .. نتركة لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج
و هكذا نكون قد انتهينا من المظبي و للأسف من شدة الجوع نسيت أن أصور الشكل النهائي " أبشركم خلص بسرعة ما مدى يطلع لين خلص "
دمتم برعاية المولى سبحانه ..تقبلوا تحياتي .. أختكم نونو العين