1. Hoeddeok (الفطائر الشراب الحلو)


2. بولغوجي (اللحم البقري المتبل المشوي)


3. جابتشيه (نودلز مقلية)


4. الكيمتشي (الخضروات المخمرة)


5. Ddukbokki (كعكة الأرز حار)


6. Sundubu-jjigae (يخنة التوفو الناعمة)


7. بيبيمباب (أرز مخلوط)


8. Haemul Pajeon (فطيرة الخضار للمأكولات البحرية)


9. Samgyetang (حساء الدجاج الجينسنغ)

في السنوات الأخيرة أصبحت كوريا الجنوبية معروفة بتقنيتها أكثر من طعامها. ومع ذلك ، بفضل الأطباق الشهية مثل الكيمتشي ، التي أصبحت ضجة عالمية ، بدأت الأمور تتغير. فيما يلي قائمة بالأطعمة الكورية الجنوبية التي يجب أن تجربها.

Hoeddeok (الفطائر الشراب الحلو)

يُعرف باسم النسخة الأكثر حلاوة من الفطيرة الغربية ، hoeddeok ، أو التي يتم تهجئتها أحيانًا باسم hotteok ، وهو طعام شائع كوري شائع ، خاصة خلال فصل الشتاء. وهي عبارة عن عجينة دائرية مسطحة ومليئة بمزيج من القرفة والعسل والسكر البني وقطع صغيرة من الفول السوداني وتطهى على صينية. الرقة لها خارج مقرمشة وداخلية ناعمة بالإضافة إلى نكهة لا تقاوم.

بولغوجي (اللحم البقري المتبل المشوي)

طبق مليء باللحوم المشوية اللذيذة والبولجي هو واحد من أكثر أطباق اللحوم الكورية شعبية في جميع أنحاء العالم ، وقد تم تصنيفه في المرتبة الثالثة والعشرين من بين أكثر الأطعمة اللذيذة في العالم وفقًا لاستطلاع قراء CNN Travel في عام 2011. غالبًا ما يتم شويها ثوم وبصل مقطع لإضافة نكهة إلى اللحم. عادة ما يتم لف اللحم في الخس ويتم تناوله تقليديًا أيضًا مع ssamjang (معجون سميك أحمر حار).

جابتشيه (نودلز مقلية)

غالبًا ما يتم تقديمه كطبق جانبي أثناء الغداء أو العشاء ، يُعد الجابشاي عبارة عن طبق نودل كوري تقليدي يتكون من بطاطا حلوة مقلية وخضروات مقطعة إلى شرائح رقيقة ولحم بقري مع تلميح من صلصة الصويا والسكر. اعتمادًا على الشيف ، تتم إضافة مكونات إضافية مثل الفطر إلى الخليط. تشتهر Japchae بمذاقها الحلو واللذيذ وملمسها الناعم ولكن مطاطي قليلاً.

الكيمتشي (الخضروات المخمرة)

يعد الكيمتشي أحد أقدم الأطباق وربما الأكثر أهمية في المطبخ الكوري ، وهو طبق حار وحامض مصنوع من الخضار المخمرة. يتم تحضيره بأنواع مختلفة من المكونات ، ولكن المكون الرئيسي الأكثر شيوعًا هو الملفوف. تشتهر الكيمتشي بين الأجانب بنكهتها الفريدة ، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية ومحتوى الألياف ومحتوى السعرات الحرارية المنخفضة. ومع ذلك ، بالنسبة للكوريين ، فهي أكثر شعبية بسبب قيمتها الثقافية الكبيرة. بدون الكيمتشي ، يعتبر العشاء غير مكتمل.

Ddukbokki (كعكة الأرز حار)

Ddukbokki ، أيضا مكتوبة أيضا tteokbokki ، هو طعام كوري حار حار مصنوع من كعك الأرز الأسطواني وكعكة السمك المثلثة والخضروات وصلصة الفلفل الأحمر الحلو. غالبًا ما يتم بيعه بواسطة pojangmacha (الباعة الجائلين). يستمتع الناس بـ ddeukbokki على مزيج من النكهات الحارة والحلوّة.

Sundubu-jjigae (يخنة التوفو الناعمة)

يُقدم sundubu-jjigae في وعاء حجري كبير ، وهو يخنة كورية حارة شائعة مصنوعة عمومًا من dubu (التوفو) ، والخضروات ، والفطر ، والمأكولات البحرية ، ولحم البقر ، و gochujang (معجون الفلفل الحار). اعتمادًا على الطاهي والمنطقة ، تتم إزالة بعض المكونات أو استبدالها أو إضافتها إلى الخليط. على الرغم من وجود اختلافات مختلفة ، تقليديًا ، يتم وضع بيضة نيئة فوق الحساء ويخلط مع الحساء قبل التقديم لإضافة نكهة إضافية إلى الطبق.

بيبيمباب (أرز مخلوط)

بيبيمباب Bibimbap هو في الأساس وعاء من المكونات المختلطة بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، الأرز والنامول (الخضروات المتبلة والمقلية) والفطر ولحم البقر وصلصة الصويا و gochujang (معجون الفلفل الحار) والبيض المقلي. تختلف المكونات الموجودة في بيبيمباب حسب المنطقة ، وتوجد أشهر إصدارات الطبق في Jeonju و Tongyeong و Jinju.

Haemul Pajeon (فطيرة الخضار للمأكولات البحرية)

نسخة من الباجون ، وهي عبارة عن طبق كوري شبيه بالفطيرة مصنوع في الغالب من البصل الأخضر ، خليط البيض ، دقيق القمح ، ودقيق الأرز ، يحتوي haemul pajeon على المأكولات البحرية للفطيرة الشائعة. تشمل مكونات المأكولات البحرية الشائعة ، على سبيل المثال لا الحصر ، المحار والروبيان والحبار والمحار. يتم تناول Haemul pajeon بشكل عام كطبق رئيسي ويشتهر بقوامه الناعم والمضغ بالإضافة إلى مزيجه من نكهات المأكولات البحرية.

Samgyetang (حساء الدجاج الجينسنغ)

طبق شائع بشكل خاص خلال فصل الصيف ، samgyetang هو حساء تقليدي مصنوع من الدجاج والثوم والأرز والبصل الأخضر والعناب الكوري والجينسنغ الكوري والتوابل. من المعروف أن لها قيمة غذائية عالية. لا يُعرف فقط بمحتوياته الصحية ولكنه أيضًا يتمتع بشعبية ببساطة لمذاقه الكريمي واللحمي.