على الرغم من عدم شهرة المطبخ الهولندى عالميا الا انها بعض الاطعمه التى يتميز بها و التى يمكنك ان تقوم بتجربته
ا خلال زيارتك لها و اليك عدد من اشهر الاطباق الهولنديه التقليديه .
ستروب وافل - Stroopwafel
نشأ "stroopwafel" فى مدينة جودا Gouda ، وهو مكان جنوب أمستردام و تم صنعه لأول مرة خلال
أواخر القرن الثامن عشر أو أوائل القرن التاسع عشر بواسطة خباز باستخدام بقايا من المخبز ، مثل فتات الخبز
وتحلية به شراب , وقد يكون ستروب وافل هو الطعام الهولندي الاكثر شهرة فى جميع أنحاء العالم و يعد
'stroopwafel' بلا شك أشهر المعجنات الشعبيه في هولندا و هو نوع فريد من الكعك المصنوعة من العجين
المخبوز وتقطع شرائح أفقياً و تمتلئ الطبقتان الرقيقتان من الوا فل بشراب حلو ولزج و الكراميل بينهما. وتتكون
عجينة الوافل نفسها للوافل من الزبدة والدقيق والخميرة والحليب والسكر البني والبيض , و يمكنك شراء ‘
stroopwafels من اى سوبر ماركت. ولكن للحصول على أفضل "رقائق ستروب" في أمستردام ،
يجب عليك بالتأكيد الذهاب إلى "Landskroon" Bakery العنوان: Singel 385) أو إلى
Albert Cuyp Market.
كروكيت - kroket
على الرغم ان هولندا غير معروفة بمأكولاتها الرائعة. ولكن فيما يتعلق بالوجبات الخفيفة ، لا يمكن
لأحد أن يهزم الهولنديين , لذا فعليك ان تجرب كروكيت وهو عبارة عن لفائف مقلية بها قطع من
اللحم مغطاة بفتات الخبز و يتكون كروكيت الأصلي الهولندي من لحم البقر أو لحم العجل ،
ولكن هناك العديد من النكهات المختلفة مثل الدجاج أو الروبيان أو الجولاش أو حتى الكروكيه
النباتي و يمكنك أن تأكل "كروكيت" كوجبة خفيفة ، ولكن في معظم الأوقات يتم تقديمها على
شرائح خبز أبيض أو خبز همبرغر مع الخردل على الجانب و كن حذرا؛ يمكن أن يكون
"kroket" حارًا جدًا من الداخل , و يمكنك شراء "كروكيت" في كل مكان تقريبًا في أمستردام
بدء من الحانات الخفيفة المعتادة ، المقاهي ، المطاعم أو ماكدونالدز (McKroket). و يمكنك
حتى شرائه من الشوارع من إحدى آلات البيع الهولندية النموذجية المليئة بالهامبرغر والوجبات الخفيفة
ويعد مطعم 'Febo' هو مطعم للوجبات الخفيفة يقع في مناطق مختلفة في جميع أنحاء المدينة ويشتهر
بـ "kroketten". ثلاث علامات تجارية متميزة هي "Van Dobben" و "Holtkamp" و "Kwekkeboom".
البطاطس – Patat
البطاطس المقليه هى واحده من المأكولات الشائعه فى هولندا و هى تشبه الفرنش فرايز فى شكلها و لكنها اكثر سمكا
و يتناول الهولنديين البطاطس المقليه مع المايونيز او الكاتشب او صلصه الطماطم او ذبده الفول السودانى و يتم تقديمها
عاده فى ورقه مخروطيه الشكل او علبه , و يمكنك شرائها فى كل مكان , و فى امسترادام يمكنك تناول افضل
بطاطس فى Vlaams Friteshuis Vlemminckx وتقع فى3 Voetboogstraat 3بالقرب
من Spui و Kalverstraat) و ( Manneken Pis) (, Damrak 41 (between Dam Square and central station)
بوفرجس – Poffertjes
بوفرجس هى فطائر مستديره صغيره مصنوعه من دقيق الحنطه السوداء و الخميره و تقدم عاده مع الذبده و يرش على
سطحها السكر المطحون و يتم تقديمها فى طبق صغير من الورق المقوى و يتم اكلها بالشوكه و غالبا ما يتم تقديمها مع
شراب الفراوله او الكريمة الخفوقه .
بيتربالين - Bitterballen
بيتربالين هى الوجبه الخفيفه المفضله لدى الهولنديين و التى يمكنك ان تجدها فى كل مطعم و حانه هناك , و هى
عبارة عن كرات من لحم البقر و الزبده و الطحين و التوابل المغلفه بفتات الخبز و المقليه , و يتم تقديمها عاده
مع صلصه الخردل .
